烘焙小白来袭之紫薯蛋糕卷～革命尚未成功同志仍需努力
BLOSSOM思思BLOSSOM
2岁11个月整 · 来自嘉兴市
2017年11月有了烤箱后就时不时想展示自己的“才华”，可是呢，想象是美好的，现实是残酷的，但是我一直坚信，失败是成功的妈妈，所以，开帖记录下，虽然失败却还是很美味的紫薯蛋糕卷，讲真，如果不是我做的，我真的看不出它是紫薯做的😂😂
虽然不好看失败了味道确实美美的，不喜勿喷哦～
虽然不好看失败了味道确实美美的，不喜勿喷哦～
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评论 ( 40 )
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没有呀，我觉得好好看
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很好看啊！看着都好吃，宝妈真棒，还说自己是小白，太谦虚了！真正的小白双11入的烤箱还静静的待在角落里?
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太棒啦
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晚上好
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太棒了
林Lincf 
2017年11月 举报 回复(1) 点赞(0)
好吃?喜欢紫薯
婧妞美食
2017年11月 举报 回复(1) 点赞(0)
宝宝爱吃
婧妞美食
2017年11月 举报 回复(0) 点赞(0)
超级棒
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为什么紫薯蛋糕卷不是紫色的我觉得紫薯可以放多点
油菜花 
2017年11月 举报 回复(6) 点赞(0)
感觉底部随意画了几笔反而让蛋糕有种“花”了的感觉，可能不做那一步会好看点哦~
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虽然不完美，虽然很丑很难看，但对于我这个小白来说我已经很满意了，吃起来也不输给买来的蛋糕哦～
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然后拿出烤盘，刚才的纹路上倒入搅拌好的面糊慢慢轻轻的抹平放入预热好的烤箱中180度25分钟（看自家烤箱而定）烤好后立马拿出倒扣在烤网上，略微冷却撕去油纸后翻过来，然后等到冷却，慢慢卷起来定型半个小时即可
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蛋清加入23滴白醋，打蛋器打发至大气泡后加入三分之一的白糖继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍微有些纹路加入三分之一白糖再中速打到有明显纹路加入剩余白糖一直打到蛋白提起有弯钩，蛋白霜可立起小小尖即可取适量蛋白，放入裱花袋，烤盘放锡纸挤出自己喜欢的纹路，放入预热180度的烤箱1分钟取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，用炒菜手法搅拌直到看不到蛋白霜再把搅拌好的面糊倒入剩余蛋白中，还是用炒菜手法均匀搅拌
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准备食材低粉60克鸡蛋4个白糖50克牛奶50克玉米油50克白醋2滴紫薯3块紫薯蒸熟去皮，放碗里碾碎蛋黄蛋白分离，记得容器一定要无水无油哦蛋黄加入紫薯内搅拌均匀加入玉米油过筛入牛奶搅拌均匀后过筛入低粉搅拌均匀，提起时面糊可顺畅落下，放旁边备用
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