南瓜，平时很少买来炒来吃，因为我觉得我自己炒不好吃，但会经常打成南瓜泥做面包、馒头、蛋糕…


吐司加入南瓜泥，颜色更好看，口感更清新香软哦！绵绵的拉丝，松软可口。
绵绵的拉丝，松软可口…

   这么一个南瓜吐司，我们一天就能吃完！


材料：
高筋面粉：250克
南瓜泥：135克
牛奶：20克（视面团干湿程度选择放还是不放）
全蛋液：30克
奶粉：10克
盐：2.克
糖：30克
酵母：3克
黄油：20克

先做南瓜泥：
南瓜去皮切块，盖上保鲜膜蒸熟（这样南瓜泥的味不易散），用料理机的果酱杯打成泥。


所有材料混合（除牛奶和黄油外），因为黄瓜的含水率和面粉的吸水率不一，所以要根据面团的状态来选择放不放牛奶哈。摔揉出厚膜后加入黄油，继续摔揉成薄膜，能完全扩展就行，不一定要很薄，揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵。


发酵两倍大取出，用掌心按扁排气，分三份揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。


擀成椭圆形，卷起，盖上保鲜膜再次醒发10分钟，然后卷起，放吐司盒摆好，放烤箱发酵（不用通电，打一碗开水在旁边就行）。


发酵到七八分满即可，预热烤箱，上下火190度（根据自己的烤箱温度脾气来调整哈），40分钟，烤完后立即倒扣。



放凉至还有余温时放保鲜盒或保鲜袋密封，让吐司变软。温室保存，最好不超3天。


我家的吐司刀不知道放哪去了，所以用水果刀切得很“磕碜”！