雪媚娘做法
花大葱
8个月3天 · 来自吉安市
2017年11月
又想吃雪媚娘了,哈哈,于是动起手来,发现我在对于吃的方面还是挺勤快的,其实我不太会做饭的,但对于这些却有着无限精力,也是服了~


下面开始写步骤
大概八个的用量
糯米粉(三象牌水磨糯米粉) 50克
玉米淀粉    15克
细砂糖        25克
牛奶            85克
黄油            10克
淡奶油        适量
水果            适量
熟糯米粉    适量

1.在碗里倒入糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,牛奶,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜,大火蒸至奶糕凝固即可。

2.蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀,奶糕很烫自然就把黄油融化了,我是带上手套揉的,烫死狗的节奏不要用筷子之类的拌不均匀。揉好了之后摊开冷却,冷却了之后盖上保鲜膜放冰箱冷藏三四个小时,我是冷藏到第二天才拿出来做的,冻的时间越长越不粘手。
3.取适量糯米粉小火炒熟,糯米粉发出香味就可以了,炒久了会变黄,多炒点也行,怕擀皮的时候太黏用的多
4.打奶油,我买的雀巢淡奶油,用筷子打发要打十几分钟的样子,用机器打三四分钟就可以打发,稠度自己掌握。打好奶油把准备好的水果切成丁。
5.把奶糕分成均匀的一小坨,这个用量我分成了八小坨。然后开始擀皮,手上,案板,擀面杖,奶糕上全部洒上熟糯米粉,一次性不要太多,一点点加,皮有点不好擀全是糯米很黏,练耐性~
6.皮子擀好后开始包,底层抹上奶油,中间放水果,水果上面再抹点奶油,然后像捏包子一样的把它包起来就好,不知道捏包子的随便一捏也行,只要把口收起来就好
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妈妈网_tlgxsf
2017年11月
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