拔丝蛋糕

这是一款时下最火的蛋糕——拔丝蛋糕。淡淡的清香,甜而不腻，有肉松的口感但是却比肉松软，当拔丝融入到蛋糕，形成一种挡不住的美味诱惑。想吃拔丝的你再也不用排队啦！自己在家也可以做出来，虽然外表平凡，但却盛载着满满的内涵......

材料：

鸡蛋3只、大豆油40克、细砂糖80克、玉米淀粉30克、

低筋面粉60克、肉松50克、牛奶40克

步骤：

1、提前把材料准备好备用。

2、牛奶加入大豆油加入一部分糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

3、加入蛋黄，拌均即可。

4、低粉和玉米淀粉提前过筛，加入牛奶油里，翻拌均匀。

5、细砂糖加入蛋清，冷藏备用。

6、冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。     

7、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊拌匀。

8、全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀。

9、最后，加入肉松全部混合均匀即可。

10、把面糊装进裱花袋，纸杯放入模具里。

11、挤入纸杯至7分满，轻震几下，排出空气。

12、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

成品图：