馒头面试发面总结
妈妈网_5nf31x
备孕中 · 来自广州市
2017年12月 精
好久没来妈妈圈冒泡啦😄我先自我介绍一下，我是爱下厨的煜琪麻麻。自从今天有二宝之后，太忙碌，真的没时间拍过程写帖子咯！今天发个总结贴子，因为好多姐妹问我关于发面的问题。
按热度
评论 ( 38 )
举报 回复(0) 点赞(0)
我想知道多少发酵粉对多少面
举报 回复(0) 点赞(0)
好手艺，小宝贝好可爱哦
举报 回复(0) 点赞(0)
宝宝吃相好可爱
举报 回复(0) 点赞(0)
真羡慕会做饭的宝妈
举报 回复(0) 点赞(0)
宝妈好厉害
举报 回复(1) 点赞(0)
我不会做
举报 回复(1) 点赞(0)
发面是我的硬伤???
举报 回复(1) 点赞(0)
哇，你们家老二都这么大了，能坐会爬了。
举报 回复(1) 点赞(0)
好久没看到翌琪麻麻了
举报 回复(2) 点赞(0)
作为北方人，这个不错?快速，不像我们用老面发，要隔夜也能发酵好。
举报 回复(1) 点赞(0)
我们这冬天，冷啊?
举报 回复(1) 点赞(0)
我每次做都不成功，我都放弃了
向日葵 
2017年12月 举报 回复(1) 点赞(0)
可以说是很实用了！宝宝好久没来妈网啦！！！在海外生活还适应吗？
举报 回复(0) 点赞(0)
不错，
举报 回复(1) 点赞(0)
小宝会爬了，丽丽，看到你满满的幸福，替你高兴
油菜花
2017年12月 举报 回复(1) 点赞(0)
你说你 你说你多久没来了，可想死我了~~大宝都能满地爬了呀
举报 回复(0) 点赞(0)
今早进来，看到几位熟悉的面孔，嘿嘿，来来，晒晒小宝吃馒头?小宝已经满屋爬了，我们夏天白天热噢?
举报 回复(1) 点赞(0)
你说说你都多久不发帖啦??搬去国外也可以研究下国外的美食哟
举报 回复(0) 点赞(0)
?馒头包子面食发面总结?作为南方人，为了孩子能吃口美食，下厨这几年，摸索了些发面经验，总结如下:1.发酵粉很重要，我只用安琪酵母粉[愉快]好在华人超市东西全，这个牌子的发酵好好。2.取适量温水，水温不要超过36度，摸起来温温就可以，超过就会烫伤烫死酵母，发不起来。5克左右酵母粉，放入水中几分钟，完全融化，稍微搅拌均匀。3.直接放入面粉，普通面粉，不要高筋不要低筋[愉快]放足够面粉，和面到光洁程度，如图3。注意面团如果还非常粘手，稍微多些面粉，和的面团软硬适中。4.放入盆里，保鲜膜盖口。我们是夏天，直接室温发酵一个多小时，就是图5的状态。国内是冬天，建议盆底放温水，隔水发酵，最好放入烤箱封闭状态，能发好些。5.发酵好的面团，要充分揉出面团的气，然后做包子，馒头花卷都可以。放入蒸屉，馒头之间要留足够的空间，等待二次发酵，一般半个小时。下面隔温水会发的好。最后就是冷水上锅，烧开蒸馒头，水开后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。关于如何做，馒头才最白。其实用正常的面粉做，都不会非常白的，揉面的时候要使劲揉，使劲擀，或者有压面机，这样做的馒头就白了。不过我不追求那么白?费劲呀另外，我做的是原味馒头，给孩子吃老人吃都好，喜欢甜，自己加糖即可[愉快][愉快]大概就这样噢！
下载妈妈网孕育APP，查看更多评论