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这是一个吃一口就忘不了的肉丸子~苏格兰蛋!(其实真正的苏格兰蛋是用鸡蛋做,我觉得太大了,改用鹌鹑蛋小巧可爱多了,宝贝吃起来也更容易更方便)外脆内香,层层惊喜,口口诱惑!第一次被它吸引,是它那特别有韵味的名字,我还专门上网查阅它名字的意义,发现原来这是一颗有故事的蛋!至于故事,在此不啰嗦了,有兴趣的朋友可以到度娘家小坐!








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2017-12-19 15:30:55来自 妈妈网轻聊iPhone版

材料准备:猪肉半斤,鹌鹑蛋半斤,面粉半碗,面包糠半碗,还有洋葱半个(忘拍了)



猪肉剁碎



洋葱剁碎



猪肉里加入一勺蚝油,半勺料酒,1/2勺香油,1/2勺酱油,1/4匙花椒粉,一匙生粉
用劲快速搅拌至上劲起胶,放置10分钟



加入洋葱碎,正宗苏格兰蛋是有洋葱的,当然不喜欢的不加也行



搅拌均匀



鹌鹑蛋煮熟去壳



鹌鹑蛋先放面粉里滚一圈,这样加强了后面裹肉时侯更紧贴



挖一勺肉末,手掌中间压平,把沾上面粉的鹌鹑蛋放在肉末中间


2017-12-19 15:38:30来自 妈妈网轻聊iPhone版

包成丸子,想要肉末更细腻紧致,可以左右两手轮流摔滚,致使肉丸更紧实且表面更平整光滑(无法拍照,大家只能意会了😄)就是右手轻摔到左手,再左手轻摔到右手,反复多次,最后搓圆就是好了!



放进面包糠里再均匀粘满表面



直到全部做完



锅里热油,大约7/8成热,可以把干净无水无油的筷子放进油里试温,插进筷子时,筷子四周冒小泡泡就可以了



把丸子放进去转中小火慢炸



炸至表面微黄就可以了,赶紧捞起来






咬开一个,超幸福满足!三个字:香~香~香
第一层,面包糠脆香
第一层,肉末与洋葱的香
第三层,蛋的香味



温馨提示:
油炸的食物不要吃太多,对健康不利!
但偶尔吃一次半次解解馋还是无伤大雅的!
我个人觉得凡事都在于一个“度”!所以对于宝贝的饮食方面我也不作刻意要求,只是尽可能的保持均衡膳食,好不好的都让他们尝试着吃,有益的建议多吃,无益的建议少吃!让他们多尝试各种味道的食物从而养成不挑吃的习惯!
我的主张是:尝尽人间百味,不挑吃,不嗜食!🙂(纯属个人意见,不喜勿喷)

2017-12-19 15:50:18来自 妈妈网轻聊iPhone版

来一个

2017-12-19 16:37:56来自 妈妈网轻聊iPhone版

我也喜欢吃

2017-12-19 16:38:04来自 妈妈网轻聊iPhone版

好吃,有营养有内涵

好棒哦,有机会试试

2017-12-19 21:06:17来自 妈妈网轻聊iPhone版

美味美味,我也好喜欢呢😍

Luomei2 发表于 2017-12-19 16:37
来一个
拿面包来换😀

2017-12-20 11:51:36来自 妈妈网轻聊iPhone版

Luomei2 发表于 2017-12-19 16:38
我也喜欢吃
嗯,我家的特别喜欢鹌鹑蛋

2017-12-20 11:52:11来自 妈妈网轻聊iPhone版

Believe柏 发表于 2017-12-19 17:23
好吃,有营养有内涵
谢谢凡妈

2017-12-20 11:52:31来自 妈妈网轻聊iPhone版

朵朵妈咪~z 发表于 2017-12-19 21:06
好棒哦,有机会试试
保证不失望,就是过程繁碎了点

2017-12-20 11:53:07来自 妈妈网轻聊iPhone版

乖乖宠~ 发表于 2017-12-20 04:46
美味美味,我也好喜欢呢😍
谢谢大师喜欢😀

2017-12-20 11:53:36来自 妈妈网轻聊iPhone版

陀螺妈妈之2 发表于 2017-12-20 11:51
拿面包来换😀
哈哈😀

2017-12-20 12:30:16来自 妈妈网轻聊iPhone版

很好奇,口感是怎么样的?

2017-12-20 15:35:04来自 q.mama.cn
 
 
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