请问可以用红糖代替冰糖吗？

怎么卖的想吃

是在网上吗？店铺名是什么？

有时间就会翻看你的帖子，真羡慕你家闺女，我家大宝也上幼儿园了。小宝太小离不开人，所以没时间给她做好吃的，总觉得亏欠大宝，看完你的帖子更惭愧了

好久没见你发作品了，现在忙啥呢都？

我也自己做了好多，我还加了西洋参，口感不怎么好，有点苦

学到了，改天自己做

学习了，谢谢楼主，这样做下来成本大概多少呢？

你这个锅叫什么，我想买一个。

熬一斤阿胶能吃多长时间

太能干了

外面有免费熬的嘛，家里也有好几块福牌阿胶

是呀?好久不见

我今天也买了吃了，真的很好吃，可惜下班了忘记带回来了。价钱不贵就30块钱，里面有小袋子装差不多30小包

晾好后倒扣，揭去油布，建议使用这种烘焙油布，好揭好清洗，网上有很多卖的。切片即可因为自己熬的阿胶糕只用纯阿胶及原材料熬制，没有任何添加剂，只用黄酒对阿胶起到药引、保质、防腐的作用，冷藏3个月，常温2个月（夏季除外），建议1-2个月之内吃完口感最佳！最好的保存方法是抽真空保存，自己吃也可以装入密封盒、密封袋、密封罐，放冰箱冷藏。一斤阿胶可熬5斤左右阿胶糕，如果再多加辅料就无法成型了，一切就碎。因为用料和熬制火候不同，每个人熬的阿胶糕口感也不一样。盛出阿胶糕后粘在锅里的阿胶和黑芝麻可以倒点水或剩余的黄酒，烧开后都会融化下来，然后把阿胶液喝了就行，别浪费了。

最后倒入黑芝麻，搅拌均匀加入辅料后搅拌的过程是个力气活儿，因为阿胶熬到挂旗后已经非常粘稠。阿胶糕熬制火候很重要！熬不到挂旗做出来软塌塌的，熬过了硬邦邦的。不过自己吃也没关系，多熬几次就有经验了。倒入提前铺好油布的托盘（烤盘、盆子、大点的烤碗都可以），戴上手套（手套也抹上香油防粘）先压实压匀。再用擀面杖擀匀、擀实压好后凉透包上保鲜膜，放到阴凉处晾24小时以上定型。

熬制过程中要不停的抄底搅拌，防止糊锅。不要偷懒，万一糊底这一锅一两千就全废了！中药类的千万不能糊锅。关键时刻到了：熬到提起锅铲阿胶液可以挂在铲子上，也叫挂旗（熬到挂旗状态大约需要1小时左右，具体时间得看自家炉灶），熬到这个状态就可以加辅料了。此时炉灶一定要保证是最小火，倒入核桃、大枣搅拌均匀再倒入枸杞拌匀，炉灶关火

核桃剥皮，烤箱中下层150度15分钟左右，或用炒锅炒出香味，掰成小块。核桃能“补肾通脑,有益智慧”。同时核桃仁还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人群,食用核桃仁可起到滋补治疗作用。托盘或烤盘、盆子、大烤碗等容器都可以，铺好烘焙油布、油纸或保鲜膜（推荐使用耐高温油布），抹上香油（香油可以和阿胶糕内的黑芝麻味道融合到一起，不会有其它的杂味），防止粘底，好脱模。烊化好的阿胶。将烊化好的阿胶黄酒倒入锅中（不锈钢锅或砂锅，别用铁锅），我用的阿胶专用锅，紫铜锅，铜所释放的铜离子，可以更好的发挥阿胶的作用，大火烧开后转小火倒入打碎的冰糖

烊化阿胶的时候可以准备辅料，冰糖用土冰糖或普通冰糖，打成小块。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。枸杞买免洗的。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。对有血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血的症状的人群非常适用黑芝麻淘洗干净，炒熟备用黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。大枣洗净晾干，去核切成块状。红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂

砸成小块打粉的时候好打，不打粉的也可以这样直接倒入黄酒，用黄酒烊化48小时阿胶不同的温度和状态下浸泡的时间是不相同的。1、打粉后的阿胶用黄酒浸泡24个小时就可以了。2、碎块状的阿胶用黄酒浸泡，温度较高时最好在冰箱中浸泡48小时。3、温度较低时可以浸泡一到两天，直到没有硬块就可以了。普及一下，熬阿胶糕为什么用黄酒？一方面黄酒能够通血脉，活血、养血，是中药的药引子，增强阿胶药性发挥，促进药性发散。另一方面用黄酒泡阿胶，去掉阿胶的腥味，还有软化阿胶、杀灭阿胶中的细菌的作用，因此阿胶用黄酒泡比较好。阿胶糕不添加任何防腐剂，黄酒也有保鲜防腐的作用。在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。黄酒有活血祛寒、通经活络、减肥、美容、抗衰老的功效将黄酒倒入阿胶盆中，使阿胶充分烊化，发挥阿胶最大功效。不打粉成块的阿胶需浸泡48小时以上。夏季做的话浸泡时放冰箱冷藏。泡阿胶的时候，黄酒要将阿胶完全没过，这样才可以将阿胶完全浸泡到。隔一段时间搅拌一下，有利于阿胶的融化阿胶在浸泡过程中保存不当，如高温室温浸泡，容易出现滋生细菌的情况，导致阿胶变质。阿胶黄酒浸泡的时候最好要有盖子，如果没有盖子，可以用保鲜膜多包裹几层，以免出现细菌进入的情况。