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冬笋营养价值特别高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。




我还加了点高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B的鹰嘴豆。炖至软烂的豆子,“喝”了一肚子的汤汁,入口轻轻一抿就化开了。




营养真的是太丰富了,妥妥地帮助娃娃补充各种微量元素,提高免疫功能。


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2017-12-27 15:27:15来自 妈妈网轻聊iPhone版

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:冬笋120g、排骨150g、鹰嘴豆20g、姜3g、葱4g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级



1】鹰嘴豆倒入碗中,提前浸泡6小时。



2】生姜切片。



3】葱一部分切末末。



4】把冬笋去掉笋衣,切掉最下段的老根,清水冲一下后,切小片。
冬笋片可以放入沸水中,焯烫约2分钟后捞出沥干待用,这样可以去除涩味和过多的草酸。
选购冬笋技巧:要选择看起来根部比较短、长得比较饱满的,捏起来比较紧实的嫩笋。



5】排骨洗净放入锅中,加入葱段、姜片,倒入冷水没过排骨。


2017-12-27 15:29:46来自 妈妈网轻聊iPhone版

6】排骨焯出血水后,沥干水分捞出。



7】平底锅中刷上薄薄的一层油,放入葱末、姜片,翻炒煸香。



8】倒入焯过水的排骨一起翻炒,倒入一勺宝宝无添加酱油。



9】直到排骨表面微微发黄,再加入没过排骨的热水。



10】加入冬笋片,继续加入泡好的鹰嘴豆,盖盖继续炖煮约30分钟。



11】炖至排骨软烂,加入适量的盐,搅拌均匀。



12】出锅,盛入碗中食用,特别鲜甜,特别适合寒冷的冬天,和宝宝一起干了这碗汤。


2017-12-27 15:32:11来自 妈妈网轻聊iPhone版

小编也要收藏学习了~冬笋味道超赞的!

2017-12-28 15:07:59来自 q.mama.cn

宝妈鹰嘴豆哪里可以买到?我需要

2017-12-28 21:56:36来自 妈妈网孕育iPhone版

宝宝健康食谱 发表于 2017-12-27 15:32
6】排骨焯出血水后,沥干水分捞出。

7】平底锅中刷上薄薄的一层油,放入 ...
鹰嘴豆那里有的买,我也想买

一岁的宝宝排骨跟什么一起炖比较营养

我看像豌豆

宝宝喜欢吃土豆

塞塞妈咪 发表于 2017-12-28 21:56
宝妈鹰嘴豆哪里可以买到?我需要
大型超市就可以

2017-12-29 14:41:19来自 妈妈网轻聊iPhone版

ぷ②1克dě愛 发表于 2017-12-28 23:10
鹰嘴豆那里有的买,我也想买
大型超市

2017-12-29 14:41:40来自 妈妈网轻聊iPhone版

我飞扬的妈妈 发表于 2017-12-29 15:48
看了都想吃
做起来

2017-12-29 15:51:31来自 妈妈网轻聊iPhone版

好的,谢谢

 
 
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