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很多人都喜欢吃马鲛鱼,我喜欢煎着吃,但是…如果你不会煎,鱼肉就会掉肉会散烂。

在这我分享一下煎鱼皮不掉肉不散的好方法,简单管用!

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1. 大棒了,好实用,正需要!

2. 原来煎鱼学问这么多!

3. 我要马上把鱼买回来

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材料:马鲛鱼600克
盐2克,料酒5克,油10克,姜3片

做法:
①马鲛鱼在外面买的时候叫鱼档的老板处理好内脏,回家洗干净沥干水。

②刀倾斜三十度,稍斜切成1.5厘米宽的鱼块。
给鱼抹上盐和料酒约二十分钟腌制。十分钟就翻一次面。②刀倾斜三十度,稍斜切成1.5厘米宽的鱼块。
给鱼抹上盐和料酒约二十分钟腌制。十分钟就翻一次面。

③油下锅烧热,姜片爆香,将姜片夹起,因为目的己达到。

④放进马鲛鱼小火煎,煎至一边金黄色,关火停五分钟。在这五分钟期间不要翻动。





⑤再开火,将鱼另外一边煎至金黄色。等鱼在窝里凉十分钟之后就可以把整块鱼夹起来了。

这么晚还不睡,还发美食教程辛苦了





这样煎鱼不掉皮不散肉,把鱼煎得外脆内嫩。
点甜辣酱食也很美味。





看起来不错

千金宝呗 发表于 2017-12-30 23:54
看起来不错
么么哒

这方法适合所有鱼吗?

。大懒懒 发表于 2017-12-31 09:30
这方法适合所有鱼吗?
基本上,除了鼻涕鱼之外

大润小厨 发表于 2017-12-31 14:54
基本上,除了鼻涕鱼之外
我就是把鱼煎得烂死了

大润小厨 发表于 2017-12-31 14:54
基本上,除了鼻涕鱼之外
我想煎整条鱼

明天元旦节买鱼,来试试

 
 
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