照烧是源自日本的一种烹饪方法，因味道醇厚、色泽光亮，犹如太阳般照亮，故名照烧。

这道菜是我在日料店上班时候师傅教的，由于是给孩子吃，所以有些地方有所改动，但是完全没有影响味觉，鸡肉入口的那一瞬间，味蕾都唤醒了。鲜嫩入味，鸡皮酥脆，鸡肉上挂着饱满的酱汁，混着白米饭，再搭配蔬菜，自恋的给自己一个100分。


今日午餐:照烧鸡扒饭＋白芍油麦菜＋火龙果



用筷子轻轻夹起一块鸡肉，因为用了照烧汁色泽洪亮，鲜嫩多汁，有木有诱惑到你。


准备一个鸡腿，用剪刀剔骨，剔下去以后用牙签扎鸡皮，这样是为了更加入味。

加入2克盐，5克糖，5克老抽，然后用手抓匀，轻轻的按摩，为了更加的入味，腌制15分钟即可。

胡萝卜切片，香菇焯水切片，半碗清水，5克盐，5克糖，10克生抽，腌制好的鸡腿。

锅热倒入油，油热下入腌制的的鸡腿。

煎制两面金黄。

将准备好的清水，盐，糖，生抽混合在一起，调成酱汁。

倒在煎好的鸡腿上。

鸡腿烧开锅，下入焯好的香菇片和胡萝卜片，等鸡腿熟好以后，捞出，切块。

把米饭盛在碗里，放上鸡块，然后捞出香菇片和胡萝卜片，在把锅里剩下的酱汁倒在鸡块上，这样一碗照烧鸡扒饭就做好了。

我用的是小米和大米掺在一起蒸出来的米饭，这样更加的有营养。

看多宝的吃相就知道有多好吃了