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哈喽大家好,我是抹茶!
好久没来圈里分享啦,其实最近一直在和儿子玩烘焙,4岁多的他最近生病在家,最开心的事就是晚上我回家后和我一起做蛋糕。
今天分享的这款,是昨天晚上我和他一起完成的。而且是迄今为止,我们俩做的最好吃的一款!





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1. 亲子烘焙,培养娃兴趣

2. 我也来试试

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没教程吗?

baby~毛毛 发表于 2018-01-10 16:56
没教程吗?
亲,分楼层发的,你太快啦,往下看哈

听说要做杯子蛋糕,这家伙俨然变成了田螺姑娘。非常积极开始摆杯子!
每次我们学做一款新品,都会开玩笑地说,不知道今天会不会成功呢?如果不成功,我们就去买一个吧!😂😂😂
是的,今天这款是我们俩人生第一次做~




好的,现在开始发教程啦!
👇👇👇👇

用料:
鸡蛋4个
牛奶30克
白砂糖50克
低筋面粉40克
植物油30克
内馅和裱花:
酸奶油200克
牛奶200克
白砂糖30克
蛋黄2个
玉米淀粉10克
低筋面粉10克
这些所有的东西刚好可以做八个杯子蛋糕~

2018-01-10 17:34:23来自 妈妈网轻聊iPhone版

步骤一,蛋清蛋黄分离备用。



步骤二:蛋黄加油、牛奶拌匀。






步骤三:筛入低粉。



步骤四:之字形将面糊拌匀,不要过度搅拌以免出筋。



步骤五:蛋清分三次加糖打发到湿性,即蛋白霜有点小弯钩状态。



步骤六:蛋黄糊先与三分之一蛋白霜混合,再与余下蛋白霜混合成细腻蛋糕。








2018-01-10 17:47:10来自 妈妈网轻聊iPhone版

步骤七:倒入纸杯,七分满。



步骤八:稍震气泡,放入烤箱中下层,上下火160度,烤20分钟。根据各自的烤箱脾气调整。









温度太高会造成开口笑~
步骤九:出炉放凉备用。



  
现在开始做内馅和裱花~
步骤十:牛奶加糖,放到奶锅里煮沸。加入蛋黄打匀,筛入两种粉类。继续加热,边加热超搅拌,直到面糊沸腾浓稠,立即关火。






步骤十一:煮好的蛋乳泥要马上坐入凉水或冰水,不停搅拌,凉后盖上保鲜膜冷藏备用。


2018-01-10 17:55:25来自 妈妈网轻聊iPhone版

步骤十二:打发酸奶油到花纹能够保持住,再和冷藏的蛋乳泥混合拌匀。


步骤十三:用裱花袋和裱花嘴,将馅料从中间挤入蛋糕内部,挤到蛋糕微微鼓胀即可。






步骤十四:蛋糕表面进行裱花,装饰,就大功告成啦!可以享用超美味的亲子烘焙成果啦!






再来发一些装饰摆拍照,生活需要仪式感~😁😁😁












分享完毕,喜欢请关注抹茶!

能跟宝宝一起动手做起来真的暖到入心~

2018-01-10 18:12:44来自 q.mama.cn

油菜花 发表于 2018-01-10 18:12
能跟宝宝一起动手做起来真的暖到入心~
谢谢有才华小编!!!我也很高兴他竟然有耐心做烘焙😁

抹茶牛奶酱 发表于 2018-01-10 16:59
亲,分楼层发的,你太快啦,往下看哈
哈哈  看到了

非常棒哒!

佳佳玥玥 发表于 2018-01-12 06:03
非常棒哒!
嘻嘻第一次做,还不熟悉

2018-01-12 08:53:55来自 妈妈网轻聊iPhone版

油菜花 发表于 2018-01-10 18:12
能跟宝宝一起动手做起来真的暖到入心~
求推推~😘😘😘

2018-01-12 14:43:04来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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