官方微信

返回到顶部

口感脆脆的,外面一层糖外衣,包裹香浓的坚果,一点也没有生吃时候的苦涩味,更像一颗颗诱人的糖果,既营养健康,又不失乐趣。




再撒上点芝麻,星星点点既能装饰还能补钙,我和阿哲对这个口感真真爱不释手啊,吃上一个就停不了嘴。




做好的糖霜芝麻核桃,密封起来,可以保存3到5天,除了日常当零食,过年期间用来招待小朋友也很适合。


回复
2018-01-13 19:13:40来自 妈妈网轻聊iPhone版

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:核桃仁80克,冰糖20克,熟白芝麻10克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级



1. 核桃仁放入烤盘中,平铺,不要堆放,为了更好的烘干水分。
自己剥的核桃仁比较干净卫生,可直接使用,就不用过凉水洗净了。



2. 放入预热好的烤箱中层。
要想桃仁酥脆,这一步是关键!!!
没有烤箱的麻麻,可以用不粘平底锅,小火将核桃仁的水分炒干,查看如果大部分核桃皮都变焦黄色,就可以了,口感也是非常好的。



3. 烤箱调至上下火150度15分钟。
核桃仁易糊,期间要注意观察状态,不要烤糊了。



4. 时间到后,将烤好的核桃仁取出。
把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,去除浮皮,不去除也是可以的,核桃皮含有丰富的维生素E。



5. 不粘锅开中小火,放入冰糖。



6. 加入约20克的清水,用小火慢慢熬制。
糖和水的比例控制在1:1左右。



7. 熬制期间用铲子不停地搅拌,直至所有冰糖溶化,出现细小的气泡。




8. 将晾凉的核桃仁,倒入糖浆中迅速翻拌均匀,让核桃表面裹上糖。
这一步动作尽量要快哈,因为受热糖也容易凝固的。


2018-01-13 19:20:35来自 妈妈网轻聊iPhone版

9. 倒入熟白芝麻。



10. 继续小火用铲子轻轻翻炒,不要太用力,芝麻会掉下来的啦。
一直小火加热翻炒到上图状态,就是核桃不在成团黏在一起,相对松散就可以啦。



11. 完成出锅,因为加的糖并不多,微甜,但宝贝吃甜度已经足够,再加上芝麻的香味,就再也不担心孩子不爱吃核桃的问题了哈。
可别着急吃哦,晾凉再吃,才够香脆!


2018-01-13 19:21:38来自 妈妈网轻聊iPhone版

好厉害的麻麻 求带我飞

看起来很美味,可惜没有微波炉哈

2018-01-14 15:12:38来自 妈妈网孕育iPhone版

看着都好吃,回来我也试试

我是和老公一起看的,有也想看的吗?

2018-01-14 18:42:00来自 妈妈网孕育iPhone版

全是妈妈爱的表达!

有没有需要和田大枣的呢

很好收藏了

宝宝好萌啊 发表于 2018-01-14 21:23
全是妈妈爱的表达!
是啊 爱心满满

2018-01-15 11:28:34来自 妈妈网轻聊iPhone版

嘉文宝宝666 发表于 2018-01-14 18:42
我是和老公一起看的,有也想看的吗?
哈哈哈哈 顺便秀下恩爱

2018-01-15 11:28:51来自 妈妈网轻聊iPhone版

好厉害呀,宝妈

看起来不错,谢谢宝妈分享

2018-01-16 06:53:53来自 妈妈网孕育iPhone版

仅限3天!绝对真实!

2018-01-18 19:59:42来自 妈妈网孕育iPhone版
 
 
准备怀孕
准备怀孕圈难孕难育圈生男生女圈
同预产期
2014年
12月
2015年
1月2月3月4月5月6月 7月8月9月
同龄宝宝
2014年
1月2月3月4月5月6月7月8月 9月 10月 11月
2013年
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
孕产育儿
怀孕妈妈圈婴幼育儿圈待产包讨论母乳喂养圈坐月子圈宝宝取名圈早教幼教圈大宝宝圈问答精选
生活兴趣
时尚扮靓圈情感婚姻圈谈天说地圈我爱厨房圈职场女性圈  环游世界圈我败我秀圈
同城妈妈