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3岁以上 · 来自广州市
2018年1月自制酸枣糕，酸甜可口不添加！
我们这里近几年大街小巷的很多手工酸枣糕在卖。基本都是我们这边阿姨大叔去山上捡了酸枣做的。一般会添加地瓜或者南瓜之类的,现在一斤已经卖到35块钱啦～
说真的我都没吃过没有添加的酸枣糕😂
恰好遇上卖酸枣,立马买了十斤回来准备自己做做看～
今天总算大功告成～上个不美的图片😏
我们这里近几年大街小巷的很多手工酸枣糕在卖。基本都是我们这边阿姨大叔去山上捡了酸枣做的。一般会添加地瓜或者南瓜之类的,现在一斤已经卖到35块钱啦～
说真的我都没吃过没有添加的酸枣糕😂
恰好遇上卖酸枣,立马买了十斤回来准备自己做做看～
今天总算大功告成～上个不美的图片😏
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评论 ( 24 )
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只吃过超市里卖的成品，女儿和我都喜欢吃
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我还是第一次提哦你说这个
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酸枣是有酸味的枣子吗？我们这里好像没有唉！只有甜枣
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这个是超级酸啊，我们村有一颗结很多，现在都没人吃了，可以学学你这个做法很好哦
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不知道酸枣是酸梅吗
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表示不知道酸枣去那买，这边好像没有
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这个好年没吃过了
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不错哦，看起来很好吃
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南方湿冷的冬天，我铺的很薄，表面不粘手之后，翻一面晾晒。然后另一面也不粘手但是还是不够干的时候，把薄薄的酸枣糕叠起来，接着晾晒。这样中间不会太干，外面又不会太粘。都晾好之后呢，可以切成小块方便吃哦～
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都搅拌好之后,拿上家里能用的东西铺起来吧哈哈哈～看看我这搞的?也是没谁了。
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然后加糖。一定要多加糖,非常酸!建议一比一加糖。
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全部捡出来了，变成一碗面糊糊一样的?
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酸枣的籽很大,搅拌一下酸枣粘在一起,籽自己就出来了。捡出来就好。
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都剥好的酸枣用力搅拌。这个真的是体力活!我分成几份搅拌的,一起实在是有点搞不动诶!
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我来更新啦！
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接着，把皮都剥掉。
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剥开皮，看到里面酸酸的果肉啦！非常酸！
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上锅蒸熟之后,酸枣都开裂出口子啦～这样就很方便剥开。
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洗干净之后放到蒸锅,上锅蒸熟。大概15-20分钟吧,看量。我的双层蒸锅不够蒸,还用炒锅架上蒸架蒸了一锅。
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先洗一洗干净。因为都是把酸枣摇下来,然后捡起来的,多多少少都会有点脏。
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