紫薯因为富含花青素，而特有的神秘浪漫的紫色，让许多人着迷，也有人认为是转基因，其实不然，这是就是她本来的样子。
紫薯除了花青素含量高，还有丰富的矿物质，有抗癌作用。




它有很强的饱腹感而且热量很低，可以经常食用。叶子很喜欢紫薯的颜色，更喜欢它的营养和味道，和檽米粉揉成球，更添一份软糯。
材料：
紫薯120克 糯米粉90克 水80克 芝士适量 糖50克 泡打粉2克

做法：
1.紫薯去皮切片。
蒸熟，趁热加入糖。
把紫薯压成泥。




2.糯米粉、泡打粉，加入紫薯中，倒入水。




3.边加边拌，不要一次全部倒入。（根据实际情况增减水量）
揉成柔软不黏手、不开裂的面团。




4.取约10克左右的小团，按扁。加入芝士。




5.搓圆。




全部搓好，多的可以先冷藏保存。趁热吃最佳，所以一次炸刚好的量即可。
6.小火炸至表面微微上色。