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鸡汤、猪骨汤、排骨汤、鱼汤、蔬菜汤……婆婆每天都会有不同煲汤的花样。

再好喝的汤,天天喝谁都受不了。但是老人说吃肉不如喝汤,所有营养都在汤里面,妈妈喝汤产奶等等等等……为了孩子,就算眼前是刀山火海咱也要趟过去。

但是喝了那么多汤,奶水不见长,身上的肉倒是越长越多。





其实,汤主要是由水和脂肪组成,汤中的鲜味其实是鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质引起的,这些总称为“含氮浸出物”。

这些含氮浸出物类似于味精,其释放出来的鲜味,让人们误认为肉的精华都跑到肉汤里去了,其实食物中的大部分营养特别是蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于汤中。煲两个小时以上的汤中,蛋白质含量仅为肉中的5%左右,还有95%的营养成分留在肉中。






因此,哺乳期妈妈每天大量喝汤,主要进食了大量的水分、脂肪和含氮浸出物,蛋白质进食相当少,妈妈进食大量汤后已没有多余的胃容量来进食肉类等蛋白质。

故妈妈长胖了,宝宝却长不好,因为宝宝最需要的蛋白质含在鱼虾、牛肉、猪肉、禽类的肉中。



章岚结语:
哺乳期妈妈喝汤的同时,应该保证蛋白质丰富的鱼虾、肉类等的摄入,营养排序为鱼虾-牛肉-猪肉-禽肉,这样才能真正保证母乳的质量。

请大家持续关注 “章岚育儿” 我们将会发布更多关于宝宝生长发育、疾病预防、心理健康、早教知识、育儿漫画、辅食视频等科学育儿知识。
图片来源于网络,侵删。






回复
2018-02-08 10:27:22 来自 q.mama.cn

还以为精华都在汤里呢,没想到是这样
那汤渣会更有营养吗

2018-02-08 16:25:28 来自 q.mama.cn

真的是每天喝各种汤啊!

2018-02-09 02:52:25 来自 妈妈网孕育Android版

在医院上课的时候医生也是这么讲的

2018-02-09 05:16:02 来自 妈妈网孕育Android版

我就是光喝汤,我儿子胖了我没胖

2018-02-09 15:06:51 来自 妈妈网孕育Android版

生大宝时,天天喝汤,肠胃功能都紊乱了,腹泻。

2018-02-09 18:05:05 来自 妈妈网孕育Android版

意思是应该多吃鱼虾,多吃肉,少喝汤?

2018-02-09 21:01:06 来自 妈妈网孕育iPhone版

母乳里面70%是水分,不喝汤光吃肉哪来的水分

2018-02-10 21:13:50 来自 妈妈网孕育iPhone版

我就喝鲫鱼汤丝瓜豆腐汤,连汤带肉还有菜,特别有用

2018-02-10 22:07:56 来自 妈妈网孕育iPhone版

学习了,感谢分享

2018-02-10 22:47:49 来自 妈妈网孕育iPhone版

学习了

2018-02-11 09:55:17 来自 妈妈网轻聊Android版

孤影怜 发表于 2018-02-10 21:13
母乳里面70%是水分,不喝汤光吃肉哪来的水分
可以喝水啊

2018-02-12 20:00:14 来自 妈妈网孕育iPhone版

520816123 发表于 2018-02-09 02:52
真的是每天喝各种汤啊!
每天喝各种汤,而且顿顿小米粥加鸡蛋

2018-02-12 21:14:05 来自 妈妈网孕育Android版

有道理

2018-02-17 22:33:51 来自 妈妈网孕育Android版

我就喜欢喝汤不喜欢吃肉

2018-02-19 15:18:20 来自 妈妈网孕育Android版
 
 
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