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糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节,喜庆日子更少不了它,这道菜有年年有余,吉庆有余的吉祥寓意。



糖醋鱼做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩,肉质鲜美,大人小孩都喜欢吃。





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2018-02-11 20:27:53来自 妈妈网轻聊iPhone版

食材清单:
鱼:一条
生粉:适量
葱:少许
姜:少许
蒜:少许
料酒:1勺
番茄酱:2勺
醋2勺
白糖2勺
油:适量
盐:适量

2018-02-11 20:32:02来自 妈妈网轻聊iPhone版




鱼买回来处理干净,在鱼🐠身上划几道方便入味,鱼身上抹上料酒去腥,加入姜丝少许,盐少许腌制20分钟入味

2018-02-11 20:35:58来自 妈妈网轻聊iPhone版

准备好生粉(淀粉),腌制好的鱼,在盘子里均匀地裏上一层生粉




鱼裹好粉拿起来抖几下,去掉多余的生粉


2018-02-11 20:39:40来自 妈妈网轻聊iPhone版




锅内油烧到七成热,把鱼沿锅边滑入锅内炸




炸到鱼皮酥脆,呈金黄色捞出控油

2018-02-11 20:42:43来自 妈妈网轻聊iPhone版




准备好番茄酱,陈醋,白糖




葱蒜爆出香味,倒入番茄酱,陈醋,白糖煮开



酱汁烧开后,把鱼回锅煮1分钟入味,1勺生粉兑水勾芡一下,即可出锅。



成品菜。

2018-02-11 20:47:16来自 妈妈网轻聊iPhone版

王木木2016 发表于 2018-02-11 20:29
😁😁
晚上好!

2018-02-11 20:48:02来自 妈妈网轻聊iPhone版

袁姚组合 发表于 2018-02-11 20:32
求做法
亲赶上直播啦😀

2018-02-11 20:48:26来自 妈妈网轻聊iPhone版

红薯粉可以替代生粉吗

现在都不敢吃淡水鱼了

2018-02-14 08:47:22来自 妈妈网轻聊iPhone版

不错不错,下次试试

LXQ150530 发表于 2018-02-13 19:01
红薯粉可以替代生粉吗
可以的

2018-02-16 15:40:04来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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