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年夜饭,做上一道荷塘月色。具有中国特色。



青荷盖绿水,
芙蓉披红鲜。
下有并根藕,
上有并头莲。




绿叶中点缀着红花,预示来年生机盎然,万事顺意!



做法如下⬇️

回复
2018-02-12 16:29:51来自 妈妈网轻聊iPhone版

猪肉皮洗净


2018-02-12 16:30:26来自 妈妈网轻聊iPhone版

锅中加入适量的水,肉皮放入锅中


2018-02-12 16:31:07来自 妈妈网轻聊iPhone版

倒入料酒去腥


2018-02-12 16:31:27来自 妈妈网轻聊iPhone版

煮10分钟左右


2018-02-12 16:31:49来自 妈妈网轻聊iPhone版

煮好的猪肉皮,用眉夹拔去猪毛,我觉得眉夹可以连根拔起。去除的更彻底更干净。



2018-02-12 16:32:55来自 妈妈网轻聊iPhone版

去除猪皮上多余的肥肉





2018-02-12 16:33:23来自 妈妈网轻聊iPhone版

肉皮切丝


2018-02-12 16:33:37来自 妈妈网轻聊iPhone版

切成丝用流动水,洗净猪皮上的油脂。


2018-02-12 16:33:54来自 妈妈网轻聊iPhone版

辅料:八角一粒 香叶两片 桂皮一小块 葱一小段 


2018-02-12 16:35:00来自 妈妈网轻聊iPhone版

锅中加入适量的水,放入肉皮


2018-02-12 16:35:35来自 妈妈网轻聊iPhone版

放入八角 香叶 桂皮 葱去腥


2018-02-12 16:35:56来自 妈妈网轻聊iPhone版

大火煮开转小火慢煮,煮到汤汁粘稠



2018-02-12 16:36:50来自 妈妈网轻聊iPhone版

捞出辅料丢掉


2018-02-12 16:37:13来自 妈妈网轻聊iPhone版

油菜洗净焯水





2018-02-12 16:37:38来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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