帮看下蛋糕烤裂了是什么问题
妈妈网_1j87u5
3岁以上 · 来自东莞市
2018年3月
























冷了倒出来还不错😂
#天冷吃什么# · 浏览数: 1818
18
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评论 ( 18 )
妈妈网_di73f2
2018年3月
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放张锡纸盖住
妈妈网_1j87u5 ：

嗯嗯，谢谢！下次试一下?

2018年3月
吾爱烘焙
2018年3月
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看你的面糊很干用的什么比例呢，感觉面粉挺多的，开裂，。还有个蛋糕没有烤熟就取出，回缩了
妈妈网_1j87u5 ：

嗯不熟又放回去加烤了?

2018年3月
油菜花
2018年3月
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下次可以发一下你的蛋白打发情况的图。
妈妈网_1j87u5 ：

嗯?对哦！

2018年3月
咏妈妈冯宝宝
2018年3月
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开裂的原因有几种，一是蛋白打发过度，二是温度太高，看你的表面不像是温度高，应该是打发过度了
妈妈网_1j87u5 ：

嗯，我下次打蛋白注意一下?，谢谢你宝贵的意见！

2018年3月
小拓拓7
2018年3月
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应该是鸡蛋少了或者蛋黄不够黄，温度应该调一百左右的温度，你这裂的太厉害了
妈妈网_1j87u5 回复 小拓拓7 ：

低温烤需要六十分钟左右吗？

2018年3月
妈妈网_1j87u5 ：

嗯，下次放多个蛋?，火再调小点试一下，谢谢你的意见?

2018年3月
小拓拓7
2018年3月
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你烤的戚风蛋糕好像不怎么黄呢
妈妈网_1j87u5 ：

嗯，照片比实物白一点呢?，蛋糕很软呢，表层裂了切掉就很棒呢。

2018年3月
梦落方舟
2018年3月
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火太大了？干了？
妈妈网_1j87u5 ：

烤的温度也不高啊，不超130度?，里面不会干，但外面裂了

2018年3月
轻风3
2018年3月
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温度太高了
妈妈网_1j87u5 ：

不高温呢，130°C左右，爆裂里面都还没熟

2018年3月