【踏青美食】记忆中妈妈的味道,艾叶青团
吾爱烘焙
2岁3个月24天 · 来自广州市
2018年3月 精
♥ 妈妈的味道就是爱的味道,焦点图锁定你 ♥
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艾草它具有抗菌和抗病毒的作用,对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用,长期食用艾草可以增强人体对疾病的抵抗能力等。
在老家门前就很多,每到艾草的季节妈妈都会做几次艾叶粑吃,里面包裹着黑芝麻花生糖馅,一口咬下,又香又甜,又糯,又有艾草的清香味,这也成了记忆中的美食。
这次吾爱换成了网红青团的蛋黄肉松,做好之后分给他们吃都说味道很好,看来得到母亲大人的真传啦,哈哈~~~~~~~~~~
最后的成品用保鲜膜一个个包裹着,带去踏青特别适合哦,而且这个是糯米制作的顶饿
材料:
新鲜艾叶适量,糯米粉200克,粘米粉50克,细砂糖10克,盐1克
蛋黄8个,肉松80克,沙拉酱适量
做法:
1、将新鲜的艾叶洗干净,放电磁炉上煮软(水开之后再煮5到10分钟)
2、再用冷水冲,侵泡一下,放破壁机中搅碎
3、搅好如图中
4、再进行过筛,流下汁备用
5、面粉中间弄一个小窝,把汁分次倒入进去,然后和成
6、面团静置10分钟,再分成每个40个的小团
7、然后揉园,把蛋黄肉松包进去(蛋黄需要蒸)
8、包好之后放在小油纸上,放锅里蒸,大火15分钟即可
9、出锅
最后用保鲜膜分别裹上,带去踏青正好
按热度
评论 ( 66 )
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能不能给我邮点艾叶
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我们这里都是花生芝麻糖馅。
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这个很好吃的
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我今天刚拔了不少艾,就是很高的
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上周刚吃过
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蒸得好好,我妈蒸的都软趴趴的像个大饼
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吾爱,为什么我的青团颜色这么难看?
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吾爱,请教下,你说的能吃的艾草是“艾蒿”吧!不是那种治病的艾草吧!
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盐,糖都怎么放!是放面里还是陷里
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蛋黄是打碎蒸吗
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看着就好吃
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可以呀
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我刚在地里摘的,这种可以吃吗?
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普通鸡蛋黄还是咸鸭蛋黄?
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还挺高的,有一种是矮的,不同品种
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以前没吃过,这次去上海吃到了
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从来没吃过???
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看着不错
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看上去不错呦
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我还没吃过呢?
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