有些人对黑米其实还是很陌生的，基本上处于听过见过，但没吃过的程度。其实黑米的营养价值是非常高的，它是一种兼顾药和食的大米，属于糯米类。
黑米除了含有碳水化合物和蛋白质，还有维生素E、钙、铁、锌等等元素。大林就说过，“逢黑必补”黑米因为外边黝黑，还有“黑珍珠”，“世界米中之王”的美誉，之前大林用黑米做过黑米粥，有宝妈说黑米对于消化能力弱的宝宝还是少吃吧。



可是营养价值那么高的米黑，你真避而远之么？？
今天大米就带了把硬硬的黑米打成了黑米糊，做成了好消化又美味的“煤球”米糕。




煤球米糕

食材：黑米、面粉、白糖、酵母
烹饪方法：蒸
难易程度：中
适用月龄：12+






黑米提前至少浸泡16个小时，让它充分的喝足水。



把洗净喝饱水的黑米，用料理棒的绞肉器打成黑米糊，途中加入少量的清水，一直打糊。



打到用手指捏起来，成很细腻的糊状，无颗粒感。