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我的妈妈是超人,一辈子为了女儿操劳,最不愿看到渐渐老去满头白发的妈妈,


黑米是女人最好的补肾补血食材,对身体调养有一定的作用,除了可以煮饭煲粥,做米糊外,不会料理的人很多。
做面包蛋糕我都试过,不一样的风味,所以这次用来做米糕,口感自然非常棒。




添加红糖与桂花,做出一款特别养生补血的中式点心,关键口感有点糯有点软,细腻又实在,独特的黑米没有食材可以替代它天然的健康味。浓郁的红糖滋补不上火。




今儿母亲节,为妈妈做个补气补血不上火的桂花红糖黑米糕

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1. 一看就特滋补养生,妈妈一定喜欢

2. 原来黑米还可以这么料理

3. 我也要为我妈妈做一份

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分享下过程噢,美妈

2018-05-13 17:59:35来自 妈妈网轻聊iPhone版

爱懒床的老虎 发表于 2018-05-13 17:59
分享下过程噢,美妈
你的小板凳坐得好快

桂花红糖黑米糕
材料:黑米80克,大米粉20克,糯米20克,蛋2个,红糖粉30克,白糖20克,玉米油10克,牛奶100克,桂花1克

过程:
①黑米放入破壁机打成粉末,






越细越好


②温热牛奶,将余温把加入的红糖融化,


用勺子边压边搅拌,放凉,加入油搅拌匀。
③分次加入蛋黄,逐只搅拌均匀


坐等,你做的好精致,我做的不太好,不过还是会分享出来的

臭臭臭宝宝 发表于 2018-05-13 18:27
坐等,你做的好精致,我做的不太好,不过还是会分享出来的
嗯,吃完饭再继续上传

④粉类全部混合,过筛一遍,如果买不到大米粉,可以将大米与黑米一同放入破壁机打成粉。

⑤将粉类过筛到上一步,J字手法翻拌均匀


⑥白糖分次加入蛋白中,打成干性发泡

⑦蛋白糊分成3次,头2次加入蛋黄糊中翻拌,最后一次将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌,以免沉底


⑧从高处缓慢倒入6寸蛋糕模

⑨表面撒上桂花


⑩封上保鲜纸,
11.烧热开水,将蛋糕胚放入蒸锅,大火蒸35分钟,焖5分钟掀盖。
出锅第一时间敲一敲桌面,倒扣放凉,切块即食







每一口都那么实在,温补,每一口都那么浓郁,糯韧!完全不上火,加入一层桂花令糕体更加香甜!

大润小厨 发表于 2018-05-13 19:54
嗯,吃完饭再继续上传
我也是出去逛了个超市,回来再传

臭臭臭宝宝 发表于 2018-05-13 20:53
我也是出去逛了个超市,回来再传
哈哈,大包小包回来

大润小厨 发表于 2018-05-13 22:53
哈哈,大包小包回来
是啊,明天回娘家,恨不得把超市搬回去

 
 
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