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参考月龄:18个月以上
没有什么哭闹的娃,是一根棒棒糖解决不了的!娃娃们对糖果的喜爱,真的可以说与生俱来、与日俱增了!

但是要老妈子给宝宝吃市售的超多添加剂、色素的糖果,肯定是100个不愿意了。

分享大家这个配料简单,既能解馋,又能让宝宝吃得健康的棒棒糖。我做了雪梨味儿和陈皮味儿的,没想到都味道非常棒!方法学会,你们也可以freestyle~~~做点其它口味也是可以的,比如什么草莓、蓝莓、橙子之类。

棒棒糖虽然好吃,但宝宝还是不能多吃。吃完棒棒糖记得漱口,清洁牙齿~下次宝宝再吵着要吃糖,果断自己做起来!新技能get√
操作步骤和做法都在公号:宝宝辅食达人,需要的可以关注哦~原创800多道宝宝辅食每天都有更新呦~

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参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:雪梨200克,黄冰糖150克,麦芽糖50克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级

(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)

1. 雪梨去皮,切块。

2. 放入破壁机中,选择果蔬模式启动。

3. 打成细腻雪梨泥。

我用破壁机打出的雪梨泥足够细腻。如果你搅打后的雪梨不够细腻,要用滤网过滤几遍哟。梨汁有太多杂质,会影响成品。

4. 倒入锅中,加入麦芽糖,黄冰糖。

麦芽糖可以在烘焙点或者网上买到。如果没有麦芽糖,不加也可以。

黄冰糖和白冰糖从营养角度来说,其实它们的基本成分都差不多,主要成分都是蔗糖,不过黄色冰糖保留了更多的矿物质,营养价值更多一些。

5. 一边开小火煮,一边不停搅拌

划重点:熬糖液的时候一定要小火慢熬,边熬边搅拌,防止糊锅。

6. 直到糖汁变得浓稠、黏糊糊的状态~

7. 判断糖浆是否熬制成功,可以准备一碗水,把熬的糖浆滴点在水里,它如果能迅速成块,手摸一下感觉硬硬的,就是图片上的这个状态就是成功了!

这一步可以多试几次的哈,如果熬出来很嫩的话,软软的,会粘牙的哦~

8. 糖浆熬好后,关火后,轻轻搅拌至消泡,模具中舀入糖浆。

倒入模具的动作要快,否则后面会变硬不好倒了。

如果确实糖浆变硬了,可以再加热一下就又可以变成流动的液体了。模具一定选耐高温的,棒棒一定要提前消毒准备好,不然到时候手忙脚乱的。

9. 室温静置半小时,冷却到完全凝固。熬制成功的梨汁是不需要放冰箱冷藏的,直接室温就可以凝固脱模啦~

10. 做好的棒棒糖是不是很有食欲,香甜香甜的,也不会太腻,超级好吃。

吃不完的可以用糖纸包起来,放到冰箱冷藏哈,半个月左右是没问题的~

▼下面这个是陈皮棒棒糖做法一样,只是把雪梨换成了陈皮。

陈皮棒棒糖

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:陈皮15克,黄冰糖150克,麦芽糖50克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级

1. 陈皮放入碗中,浸泡2小时。

2. 放入沸水锅中,煮约2分钟。

3. 捞出,倒入破壁机中。

4. 加入200毫升清水,选择果蔬模式启动,搅打细腻。

5. 陈皮泥倒入锅中。

6. 继续加入麦芽糖,黄冰糖。

7. 开中小火,不时搅动,途中不停搅拌和观察,以免糊底和溢出。

8. 和雪梨口味一样的状态,熬煮粘稠。

9. 滴一滴糖浆到冷水中,如果迅速变成糖粒就说明糖浆熬好了,关火!

10. 模具中摆入棒棒,舀入糖浆

11. 室温静置约半小时,脱模。

12. 完成啦!油光发亮的……强烈推荐大家去试试~一点也不甜腻.....

熬制糖浆的锅,都比较难清洗,不要着急,可以用温水浸泡一会儿,锅内的糖浆就会自然地溶到水里,这样清洗的干净又迅速,很容易把锅里的糖汁都清理掉。

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厉害,亲,模具在哪买的?

小样8203 发表于 2018-05-18 23:48
厉害,亲,模具在哪买的?
某宝就有





交作业啦!模具还没到,先练练手,家里没麦芽糖,就放了雪梨和白冰糖。还行,只是糖浆好像还不够火候。那棒棒糖吃一半,糖就变型了

扬扬小子 发表于 2018-06-23 13:52
交作业啦!模具还没到,先练练手,家里 ...
好优秀,棒棒哒

宝宝健康食谱 发表于 2018-06-26 09:49
好优秀,棒棒哒
谢谢,不过火候可能还不行,那糖吃一会就变型了,变软了,不知道是不是糖浆还煮到位。还想问问,糖能减减吗?感觉特甜

扬扬小子 发表于 2018-06-26 10:07
谢谢,不过火候可能还不行,那糖吃一会就变型了,变软了,不知道是不是糖浆还煮到位。还想问问,糖能减减吗 ...
软的话就是糖浆没熬好,可以少吃

陈皮是用煮的水打汁吗

宝宝健康食谱 发表于 2018-06-27 10:25
软的话就是糖浆没熬好,可以少吃
谢谢 能减少糖量不

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