【解暑辅食12+】馒头包子花卷开个会
臭臭臭宝宝
1岁9个月25天 · 来自太原市
2018年6月😘😘大家好,我是爱做辅食,爱分享美食的臭臭臭宝宝
家常美味,我来分享,希望能够在这里学到更多的美食,也能够把我擅长的美食分享给大家。
希望大家多多来看我,多多支持我。
不服输的皮妈又来挑战蒸馒头了,记得十四五岁的时候蒸的花卷又白又香,还是用的起子和碱,十几年过去了,居然蒸一次废一次。
这一次将就成了,来得瑟得瑟。
馒头,我们也叫馍馍,是中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,有圆的,有长的,无馅的为馒头,有馅的为包子。
我们北方人一般把馒头作为主食,面食本身就有温和养胃的作用,面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。
总是没学会走就开始跑。这次我是用南瓜泥揉面蒸的馒头,微甜松软。
南瓜特有的甜味好看的颜色宝宝一般都很喜欢,常吃南瓜润肠缓解便秘,宝宝的肠胃还没有发育好,所以我们辅食里一定要适量搭配能促进肠道蠕动的食材。
包子里我包了蔬菜虾仁的,丑出新高度的包子吃的还行,除了皮有点厚,咬一口,是皮,再咬一口,才有馅儿😭😭😭😭
这几个小桃心和五角星的馒头还是很给力的,不论外形还是口感都很棒。
不过这个玫瑰花花卷就有点遗憾了,可能是有点大,时间短点,有一点点边发青。看来以后蒸馒头,体积差距不能太大,不然有的过了有的还不太熟。
馒头稀饭,北方人的完美晚餐,南瓜大米小米稀饭,营养颜值一级棒,煮的很到位吧,米粒都能悬浮了。
要想安然度夏,一定要护理好宝宝的小肠胃,吃饭倍儿香,身体倍儿棒,什么中暑,什么消化不良,通通绕道走。
家常美味,我来分享,希望能够在这里学到更多的美食,也能够把我擅长的美食分享给大家。
希望大家多多来看我,多多支持我。
不服输的皮妈又来挑战蒸馒头了,记得十四五岁的时候蒸的花卷又白又香,还是用的起子和碱,十几年过去了,居然蒸一次废一次。
这一次将就成了,来得瑟得瑟。
馒头,我们也叫馍馍,是中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,有圆的,有长的,无馅的为馒头,有馅的为包子。
我们北方人一般把馒头作为主食,面食本身就有温和养胃的作用,面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。
总是没学会走就开始跑。这次我是用南瓜泥揉面蒸的馒头,微甜松软。
南瓜特有的甜味好看的颜色宝宝一般都很喜欢,常吃南瓜润肠缓解便秘,宝宝的肠胃还没有发育好,所以我们辅食里一定要适量搭配能促进肠道蠕动的食材。
包子里我包了蔬菜虾仁的,丑出新高度的包子吃的还行,除了皮有点厚,咬一口,是皮,再咬一口,才有馅儿😭😭😭😭
这几个小桃心和五角星的馒头还是很给力的,不论外形还是口感都很棒。
不过这个玫瑰花花卷就有点遗憾了,可能是有点大,时间短点,有一点点边发青。看来以后蒸馒头,体积差距不能太大,不然有的过了有的还不太熟。
馒头稀饭,北方人的完美晚餐,南瓜大米小米稀饭,营养颜值一级棒,煮的很到位吧,米粒都能悬浮了。
要想安然度夏,一定要护理好宝宝的小肠胃,吃饭倍儿香,身体倍儿棒,什么中暑,什么消化不良,通通绕道走。
19从放的第一个开始把包子皮卷起来。
20从中间切一刀,把花瓣稍微整理一下,漂亮的玫瑰花馒头就做好了。
21,包子和花馒头同样放在刷过油嗯笼屉上等待二次发酵,
22大概十五分钟左右,锅开了就可以把馒头放在蒸锅里大火蒸。大火蒸二十分钟以后,小丑包子,出锅了,
萌哒哒的五角星馒头
好看的玫瑰花花卷
还有好喝的南瓜小米稀饭,这个晚餐还是可以打八十分的。
12把每个小剂子在多揉揉,揉的越久,馒头吃起来越有嚼劲。
13把小剂子擀成厚面片,用模具刻出桃心的模样。
14同样的方法做出五角星
其实我开始是都打算做包子,发现馅儿不够,所以,就先做了几个小的造型馒头。妈妈们做这样的馒头不需要摘小剂子,直接擀开抠造型就可以,
15把第一次切的边角料揉起来,继续擀开,同样的做出桃心后五角星馒头,放在刷了油的笼屉上等待二次发酵
16把小剂子擀开成包子皮,中心放包子馅儿。
17一只手托着包子皮。另一只手往回收皮,这里省略一些字,手残的包子做法就不描述了
【所需食材】
馒头:南瓜,面粉,发酵粉,
包子馅儿:虾仁,西兰花,胡萝卜,西葫芦,青豆,玉米,香菇
南瓜稀饭:南瓜,大米,小米
【用具】蒸锅,汤锅
【时间】两个半小时(含发面)
【制作过程】
1南瓜洗净削皮,一多半切碎一点煮稀饭,一少半切成大块
2汤锅放烧水煮稀饭,把切好的南瓜都煮进去,如果单独蒸馒头,建议南瓜蒸熟,营养流失少,我煮稀饭就一起煮了。
3锅开以后,小米和大米按照5:1的比例下锅。多少自己把握。锅开大火换中小火慢慢熬。
4大块南瓜煮熟了,捞出来
5用勺子把煮熟的南瓜压成泥,发酵粉用三十五度左右的温水化开。一起放入面粉
6煮熟的南瓜泥水分比较大,注意加水要小心,揉成比较软的面团,一定要多揉揉,让发酵粉和面均匀了,盖个盖子,放在比较暖和的地方等待发面,
7准备虾仁蔬菜包子馅儿,虾仁,西葫芦,胡萝卜,香菇,西兰花,切碎,
8鲜玉米粒剥下来,豌豆去皮,切碎,加入少量食盐和亚麻籽油,
其实也不用太碎,在孩子可以接受的基础上稍微大一点也可以,
9搅拌均匀,静放入味,等待发面
10大概一个半小时以后,面团发到原来的两倍大左右,面团布满了气泡就可以了,
11蒸馒头呢,发好的面需要排气,使劲多揉揉,差不多成了原来大小