蛋黄紫薯小馒头 宝宝辅食食谱
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3岁以上 · 来自大连市
2018年6月 精
参考月龄：12个月以上
一早就有麻麻，让君君出一款宝宝奶豆小馒头的方子。因为她家宝宝，对于某品牌的小馒头，简直是毫无招架能力，吃上就停不下来。而且制作这款零食几乎没有难度，搅拌，揉面，烘烤三步就能完成了。
只要把控好食材克重量就成功一半了，否则口感会略有差别的哦~
可是买回来的零食太多添加剂、防腐剂、香精，哪敢多给宝宝吃，只有自己动手才能不一样！材料里，我只加入蛋黄，这样蛋清过敏的宝宝也能吃啦！搓小馒头的环节很适合让宝贝一起参与，亲子DIY非常好玩，趁着假期和宝宝一起试试吧。
详细食谱文章和视频都在公号：宝宝辅食达人,需要的可以关注哦~原创800多道宝宝辅食每天都有更新
一早就有麻麻，让君君出一款宝宝奶豆小馒头的方子。因为她家宝宝，对于某品牌的小馒头，简直是毫无招架能力，吃上就停不下来。而且制作这款零食几乎没有难度，搅拌，揉面，烘烤三步就能完成了。
只要把控好食材克重量就成功一半了，否则口感会略有差别的哦~
可是买回来的零食太多添加剂、防腐剂、香精，哪敢多给宝宝吃，只有自己动手才能不一样！材料里，我只加入蛋黄，这样蛋清过敏的宝宝也能吃啦！搓小馒头的环节很适合让宝贝一起参与，亲子DIY非常好玩，趁着假期和宝宝一起试试吧。
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9. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
10. 取出面团后，拧下一颗颗小团，捏的大小可以自行调整，适合宝宝就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散开的。
剩余的面团全部同样操作，尽量大小均匀，确保烤的时间差不多。
如果捏球花费的时间比较长，一定把做好的捏好的球球，用保鲜膜盖一下，防止水分流失，烤的时候就不容易开裂。
11. 放入铺好油纸的烤盘中，每个之间要留出1个半的间距，避免烤的时候粘连在一起。
12. 烤箱调至上下火150度20分钟。
我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度预热10分钟，把温度稳定好。
而且每个人的烤箱脾气不一样，再加上我们做的奶豆大小也会有偏差，烤制的时候一定注意不要烤糊了哈！注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。
13. 放入预热好的烤箱中进行烤制。
14. 小馒头烤好啦！彻底冷透后装到宝宝的辅食盒中，方便储存和携带，每次给宝宝吃几个解解馋，带去郊游也不错呢！
食材准备：紫薯60克，熟蛋黄1个，玉米淀粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克
烹饪时间：35分钟
难度分析：初级
（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量，可以按照比例增减食材的用量哈）
1. 紫薯洗净去皮，切成小块。
2. 放入蒸锅，大火蒸约15分钟。
3. 熟透取出，捣泥。你还能充分的发挥创意，红枣的，南瓜的，红心火龙果的，多做几样颜色。
4. 将鸡蛋煮熟，蛋黄取出，过筛刮入紫薯泥中。
5. 继续加入玉米淀粉、奶粉。
6. 加入糖、玉米油。
7. 用筷子搅拌至面絮状。