说起水蒸蛋，虽然听起来简单，但还是有不少人蒸得不够嫩滑。主要要注意搅拌方法、搅拌均匀，撇去泡沫，水和蛋的比例……等等😏。而且有人喜欢用温水，有人喜欢用牛奶，有人喜欢用凉水，但是我的这款却是用热开水，别问我会不会变成蛋花汤，因为我在这就肯定的回答你，不会，不会，真不会😝😝。方法各异，无论你喜欢用什么，只要能做出无蜂窝状的水水嫩嫩水蒸蛋就行啦👌。
🍀食材:鸡蛋、盐、葱花、酱油
🍀制作方法:
1、鸡蛋打碗里放入佐料，盐，等……先别放油哦
2、顺着一个方向打均匀，鸡蛋完全打均匀后用开水冲，记得是开水刚烧出来的开水喔)，一边冲一边搅拌，同样顺着一个方向搅匀，蛋与水比例为1:1.5
3、搅拌好后再让鸡蛋液静止约5分钟，盖上保鲜膜，用牙签钻几个小洞，热水放蒸锅里蒸约20分钟
4、蒸好后撒上葱花，淋上酱油和香油(或其它喜欢的油）即可
🍀嫩滑水蒸蛋，水水嫩嫩很好吃，男女老少都皆宜，而且特别适合给小宝宝作为辅食哦😝
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