仲夏时节，没有了冰冰爽爽的甜点这个夏天就不完整，据说芒果椰奶冻是时下最最火热的必吃甜品，于是我也跑来凑凑热闹，试做起来才发现，这款甜品做法竟然辣么简单，几分钟零失误就搞定了。
入口之前可以裹上一层椰蓉，轻轻咬上一口，浓浓的椰香留在齿间，弥漫在口腔之中。










友情提示：多做一点放入冰箱里，一不小心就吃光光啦！
准备食材：
椰浆：200ml
牛奶：50ml
芒果、桃：适量
白糖：适量
吉利丁粉：10g



将10g的吉利丁粉加入清水搅拌至糊状备用，比例的10:40。
（吉利丁分片状和粉状，可相互替代，用量是10g吉利丁粉凝固力和10g吉利丁片相同。）
有些人会把吉利丁和琼脂混淆，我顺便也来帮大家画画重点，吉利丁又叫鱼胶或者骨胶是一种动物骨头提炼出来的角质，所以它不是素食，且作为甜点是需要冷藏保存的。
而琼脂是海藻的提取物，为纯素食；温度一旦低于40℃便自动凝固，在口感上琼脂比吉利丁要硬，比较适合做羊羹或者凉糕什么的。



奶锅中倒入椰浆200ml （椰浆不能用椰汁代替，椰汁基本上就是水，没有椰味儿。）
 



加入50ml 牛奶（纯牛奶无要求。）



打开大宇电陶炉调到小火8档位，因为吉利丁融化后温度不能超过70℃，，太热会影响到吉利丁的凝固力，所以用精准的电子控温发热更回均匀，让锅具受热均匀，温度掌握的也更准确。
加入适量的白砂糖，我个人不太喜欢过甜放的不多，搅拌均匀。



最后放入吉利丁糊，一直用勺子搅拌至有一点点气泡，立即关火，常温放至凉透，一定是凉透，热的椰奶与水果混合，果粒会变黑哦！