小朋友都特别喜欢吃面包，我女儿也不例外，但我却从不在外面给她买面包吃，除了食品安全的问题，面包的原材料也是让我担扰的一件事情，因为我找遍了很多品牌的成品面包，都没有一个是不含添加剂。所以我家的面包都是自己做的。这样吃得放心也安心。



今天做了这款辫子吐司，用的是玉米油代替黄油，不用黄油做出来的吐司照样又软又拉丝，撕着吃更香，一出炉就抢光了。而且更健康。下面小编就把做法分享出来。



辫子吐司
所需材料：高筋面粉200克，鸡蛋液30克，纯牛奶80克，玉米油20克，糖30克，盐1克，酵母3克，全蛋液（刷表面）适量



烹饪步骤：1、将所有的材料放入厨师机中，启动厨师机揉面程序，直揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可



2、取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右，待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功



3、取出面团揉均匀分成3份，盖上保鲜膜醒发15分钟，再把每份的面团揉成长条，编出一个三股辫子，前后要捏归紧，然后放在底部，压住，这样发酵时不会松开，放入模具中，盖上保鲜膜



4、待再次发酵至两倍大，表面刷蛋液



5、再放入预热好的长帝蒸汽烤箱，上下火160度，下层烤35分钟，烤好取出趁热脱模后晾凉即可食用



一道美味的辫子吐司就做好了，又软又拉丝，做法简单易上手，你也来试试吧！



小贴士：1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下，不够时5克5克的加入。 2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。