材料：嫩豆腐一块   鸡蛋两个   西红柿两个  金针菇适量    生姜一小块    洋葱适量   葱适量   耗油两勺   生抽两勺   盐半勺   麻油两勺    糖半勺（都是白瓷勺 ） 淀粉适量  

1.准备好各种材料，嫩豆腐切块，个人建议切小块一点会比较好吃。鸡蛋放盐打散。西红柿去皮切成小丁。金针菇整理好。姜切片。葱切葱花。





2.调酱汁，耗油，生抽，盐，麻油，糖装碗里备用。

3.把打好的鸡蛋倒在豆腐碗里。


4.锅放油。让豆腐裹好鸡蛋液后放到淀粉碗里裹上一层淀粉，放油锅里炸到金黄出锅。






5.锅里留底油，下西红柿丁炒到出汁。