又到了收获的季节，尝厌了满大街色彩斑斓的水果，我们开始琢磨制
作果汁了。的确，果汁中含有丰富的健康物质，如维生素、矿物质、纤
维素、抗氧化剂和酶，还有鲜为人知的一些能促进健康的植物素。专家
们有这样一句话：“每天喝一杯果汁，医生将失业。”不过，既然已为人
母，我们的果汁计划当然包括妈妈篇和宝宝篇。
妈妈篇
果汁的功效
○橙汁在世界上占领先地位。早餐饮一杯橙汁，你能得到一整天所需
的维生素C。
○苹果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，适合体力
衰竭时多喝，促进新陈代谢，对血管系统和神经系统有好处，还可预防
感冒。
○菠萝汁香气和美味无可比拟。菠萝汁含有多种芳香物，还有大量有
机酸，特别是柠檬酸，甚至还有特殊的酶——菠萝蛋白酶，这些物质消
肿，帮助消化，舒缓喉痛。。
○桃汁和杏汁有很好的预防和治疗心血管病的作用，有助于肠道消
化。还预防骨质疏松，在头晕、工作效率低和失眠时喝杏汁，能使人放
松，消除紧张感。
○梨汁含有氯原酸，能使毛细血管壁的穿透力保持正常，维持心脏、
血管正常运作，去除体内毒素。
○李子汁除了其他果汁所具有的营养外，它对习惯性便秘的胖人特别
有益，可以促进胃肠道的蠕动。
○樱桃汁酸甜适口。含有多种维生素和蛋白质，对血管系统和神经系
统有好处，也能预防感冒。
制作小窍门
○要选择一个能高速旋转的榨汁机，因为只有通过高速旋转，才能将
水果榨成果肉，也才能将冻硬的水果榨碎。
○ 将水果或蔬菜洗净但不要剥皮，因为果皮含有丰富的营养，但木瓜
皮太硬，而柠檬及酸橙的皮太酸，可以遗弃。
○将橙子或柚子作为原料时，应去皮但要尽可能多地保留其中的“白
髓”，那里面含有丰富的类黄酮。
○除了苹果籽，其他水果的籽不要放在榨汁机里榨。