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双薯馒头 宝宝辅食食谱
妈妈网_1wdwzx
3岁以上
· 来自大连市
2018年9月
精
参考月龄：12个月以上
我简单地改良了一下，紫薯、红薯不用蒸熟、不用捣泥，直接切成小颗粒，放进面里。自带天然的美丽色彩，像一颗颗的宝石镶嵌在里面。
普通的白馒头也来次人生大逆袭，“颜值控”的宝宝肯定会爱不释手。
详细食谱文章和视频都在公号：宝宝辅食达人,需要的可以关注哦~原创800多道宝宝辅食每天都有更新[撒花][撒花]
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( 44 )
Apple☞萍果
2021年1月
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妈妈网_2k5jw4
2018年10月
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不错哦
妈妈网_uagisa
2018年9月
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高规格
妈妈网_1wdwzx
：
还阔以，还阔以
2018年9月
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山喠水复疑無路
2018年9月
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咱俩一样呀？
牛奶糖82
2018年9月
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手艺不错👍
妈妈网_iijszv
2018年9月
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妈妈网_oih0ve
2018年9月
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妈妈网_1wdwzx
：
不客气
2018年9月
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妈妈网_2k5jw4
2018年9月
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不错哦
赵晓欢
2018年9月
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好漂亮
§莪狠≡任性§
2018年9月
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弱弱的问下这个锅叫什么名字😀
§莪狠≡任性§
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臭蛋加臭猪
：
好的谢谢😊
2018年9月
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臭蛋加臭猪
：
康宁锅
2018年9月
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薇莱宝
2018年9月
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我做出来的会黄黄的
薇莱宝
2018年9月
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为什么包子馒头做出来不是白白的呢
妈妈网_im261m
2018年9月
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好厉害
妈妈网_1wdwzx
2018年9月
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8. 撒入红薯丁、紫薯丁，按压平整。
9. 从一端慢慢地卷起。
10. 用到刀切成小块。给宝宝吃的话最好切得小一点，适合他们手抓的大小。
11. 放入盛好冷水的蒸锅中，不开火，静置15分钟。馒头在蒸的过程中会膨胀变大，所以摆放时要留出足够的间隙。
这步是二次发酵，是蓬松柔软的关键，不能漏掉哦！不然馒头蒸完还是瘪瘪的，发不起来的。
12. 开火，水开后继续蒸15分钟。
我做的馒头比较小，15分钟时间刚刚好。如果你做的个头比较大，可以适当延长蒸的时间。
13. 蒸好以后不要马上揭开锅盖，焖10分钟，再打开盖子。一个个小胖子，出锅喽是不是超级可爱~
小馒头柔软易嚼，姐妹们可以把馒头切成小块，让宝宝练习自主进食，锻炼手部的精细动作。
一次吃不完的，冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦！
妈妈网_1wdwzx
2018年9月
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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉130克、红薯30克、紫薯30克、牛奶65克、酵母2克
操作时间：45钟
难度分析：初级
1. 酵母加入普通面粉中。
君君这里用的就是制作包子、馒头、饺子等等的普通面粉。
酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏储存，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效。
2. 加入牛奶或者冲调好的配方奶，用筷子搅拌成絮状。
3. 用手掌的力量把棉絮压到一起，揉到表面光滑，要做到三光（手光、盆光、面光）。
面团一定是不粘手的，软硬适中，如果水份不够，可以一点点慢慢加点儿牛奶，不要一次加太多哦。
不会揉面或不喜欢揉面的麻麻，可以借用面包机揉面，省时又省力。
4. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
发酵的时候，我每次都会盖保鲜膜，保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。
我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。
也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。
5. 趁着发酵面团的间隙，红薯、紫薯去皮，切丁。尽量切得小一点方便卷起来。
6. 揭开保鲜膜，撕开面团，内部组织的孔洞均匀细密，呈蜂窝状。
7. 可以在揉面垫上撒少许干面粉，反复揉几次排除气泡后，按扁，擀开成约3mm厚的面片。
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9. 从一端慢慢地卷起。
10. 用到刀切成小块。给宝宝吃的话最好切得小一点，适合他们手抓的大小。
11. 放入盛好冷水的蒸锅中，不开火，静置15分钟。馒头在蒸的过程中会膨胀变大，所以摆放时要留出足够的间隙。
这步是二次发酵，是蓬松柔软的关键，不能漏掉哦！不然馒头蒸完还是瘪瘪的，发不起来的。
12. 开火，水开后继续蒸15分钟。
我做的馒头比较小，15分钟时间刚刚好。如果你做的个头比较大，可以适当延长蒸的时间。
13. 蒸好以后不要马上揭开锅盖，焖10分钟，再打开盖子。一个个小胖子，出锅喽是不是超级可爱~
小馒头柔软易嚼，姐妹们可以把馒头切成小块，让宝宝练习自主进食，锻炼手部的精细动作。
一次吃不完的，冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦！
食材准备：面粉130克、红薯30克、紫薯30克、牛奶65克、酵母2克
操作时间：45钟
难度分析：初级
1. 酵母加入普通面粉中。
君君这里用的就是制作包子、馒头、饺子等等的普通面粉。
酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏储存，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效。
2. 加入牛奶或者冲调好的配方奶，用筷子搅拌成絮状。
3. 用手掌的力量把棉絮压到一起，揉到表面光滑，要做到三光（手光、盆光、面光）。
面团一定是不粘手的，软硬适中，如果水份不够，可以一点点慢慢加点儿牛奶，不要一次加太多哦。
不会揉面或不喜欢揉面的麻麻，可以借用面包机揉面，省时又省力。
4. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
发酵的时候，我每次都会盖保鲜膜，保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。
我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。
也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。
5. 趁着发酵面团的间隙，红薯、紫薯去皮，切丁。尽量切得小一点方便卷起来。
6. 揭开保鲜膜，撕开面团，内部组织的孔洞均匀细密，呈蜂窝状。
7. 可以在揉面垫上撒少许干面粉，反复揉几次排除气泡后，按扁，擀开成约3mm厚的面片。