《中秋月饼》月饼吃过很多种,美味的南瓜冰皮月饼你吃过吗?
妈妈网_hnbbs3
2岁5个月29天 · 来自晋中市
2018年9月
吃多了各种烤制得月饼,特别想吃冰皮月饼,自己改良了一下,做成了南瓜口味,味道还不错哦。
其实冰皮月饼做法一点也不难,用料也简单,还不用烤箱,厨房小白也可以轻松搞定。









用料:
皮:
糯米粉80克
澄粉50克
糖40克
油30克
南瓜泥250克
馅:
豆沙馅420克(买的)
做法:
1,先来做冰皮,南瓜去皮切小块,入微波炉选择蒸鱼蒸8分钟,也可以蒸锅蒸熟。蒸好的南瓜取250克压成泥,加入糯米粉,澄粉,糖,油,搅拌均匀。



2,蒸锅加水,水开后把南瓜糊放入蒸熟,约15分钟。期间要多搅动几次南瓜糊,会更Q,也防止冰皮外面熟里面不熟。蒸熟的冰皮很有光泽,出锅后先放一边冷却。



4,豆沙馅分成12份,35克一份,搓成光滑的团。南瓜冰皮冷却至不烫手就可以,分成12份,30一份。戴上一次性手套比较好搓,一点不粘。





5,拿一个冰皮压扁,包一个豆沙馅,用虎口往上拢,收口。月饼模具刷一点熟玉米油,扣在月饼上,轻轻按压,倒扣出模,包装密封起来入冰箱冷藏一晚即可。
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评论 ( 52 )
好听的名字6225
2018年9月
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哇哦 厉害
妈妈网_9yx860
2018年9月
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很不错,有时间我也试试
晨皮
2018年9月
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好厉害
牛奶糖82
2018年9月
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手艺好好

谢谢夸奖

2018年9月
右手牵小白
2018年9月
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不错啊
妈妈网_iijszv
2018年9月
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谢谢分享
乖乖黎
2018年9月
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看着还可以
妈妈网_kze92x
2018年9月
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好好吃的样子
妈妈网_k2gj67
2018年9月
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好看,
伊伊之易
2018年9月
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没吃过
梦钰宝宝贝
2018年9月
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没吃过
妈妈网_o4mx5f
2018年9月
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学习了
妈妈网_o4mx5f
2018年9月
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厉害了

谢谢夸奖

2018年9月
妈妈网_w0nltb
2018年9月
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澄粉是什么粉
妈妈网_im261m
2018年9月
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厉害,我做过一次,第一次做还可以,第二次失败了😅

哈哈,失败是成功之母,下次一定成功

2018年9月
妈妈网_hd4u9g
2018年9月
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看着就好吃👍

嗯嗯,很不错😊

2018年9月
嘿,吃货
2018年9月
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澄粉是什么粉

小麦淀粉

2018年9月
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