9、 煮熟后，用凉水洗去血沫，切成碎末。

10、 将所有的食材搅拌均匀，可根据面糊的干湿程度加入适量的水。

11、 锅内刷油。


12、 倒入面糊，定型后翻面，煎至两面金黄即可。
👉小贴士
1、 猪肝偏硬，不易咀嚼，可用料理机打成泥。
2、 猪肝在购买是注意不要购买带筋膜较多的部位，不好处理。
👑食谱点评
猪肝是很好的补铁食材，绿色蔬菜和山药的加入使小饼更加营养并且色彩更艳丽。猪肝腥味较重，需要仔细处理。