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作为根正苗红的北方孩纸,对任何关于有蒜的美食都没有抵抗的能力。对蒜的痴迷堪比南方人对辣椒的钟爱,大蒜抑菌杀菌,增强免疫力,辛辣的味道更是下饭,如果你也是无蒜不欢,就不能错过这道蒜香排骨。






蒜香排骨还没出锅呢,香味已引起家人的骚动,纷纷跑到厨房尝鲜,排骨炸的微微酥脆,肉质却鲜嫩多汁,咬上一口,炸香的蒜蓉充满口腔,回味无穷!



食材准备
主料:排骨500g、大蒜两头
配料:红烧酱油、盐、白胡椒粉、白糖、葱姜、红薯淀粉



制作过程
排骨切同等大小,泡出血水洗净沥干水分,至少要泡2个小时起步期间换两次水,血水泡不干净会有猪腥味儿。



加入一勺生抽、两小勺盐、两勺料酒、一勺勺白胡椒粉,葱段姜丝抓匀



两头大蒜切蒜蓉备用(不要拍碎,要把蒜切碎)



锅里放入能没过排骨的油,油温八成热,我用的大宇电陶炉温度精准,到伸筷子进去有冒小泡就可以下排骨,炸熟外表金黄就捞出,时间大概8分钟。





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1. 超喜欢蒜香美食

2. 忍受不了蒜的辛辣

3. 很少吃蒜

回复
2018-10-07 21:28:46来自 妈妈网轻聊iPhone版
提示: 为方便阅读,系统已隐藏 9 个 App 投票的回复




另起锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨,翻炒让蒜蓉包裹到排骨上。












🌟蒜蓉金黄就ok,更黄的颜色蒜蓉就带苦味了!


2018-10-07 21:31:39来自 妈妈网轻聊iPhone版

超喜欢蒜香美食

不错,看着就想吃

喜欢。超喜欢。

哎哟,不错哦,看着就想吃,期待更多菜式的分享😍

排骨光炸能烂不?会不会咬不动

2018-10-11 08:35:37来自 妈妈网轻聊iPhone版

(⊙o⊙)哇,妈妈网的名字还可以改吗?你怎么改的,我记得你以前好像不是这个

2018-10-11 09:46:38来自 妈妈网轻聊iPhone版

手艺真好👍

 
 
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