一块钱一个的生煎包，我一口气能吃二十个！朋友第一次跟我说起大智路的八斤生煎包的时候，还真有点不相信，那么小的包子要一块钱，每天还必须起早排队才能买得到？是什么样的传奇美味，能让人这么向往？我决定自己做！



生煎，真的是挺妙的一样东西。早上配上一碗豆花、中午搭一碗“双档”、晚上咪一口薄粥，就着鲜美烫口的生煎包，感觉自己回到了最享受的状态。其实生煎包做起来没那么难，只要用到不粘锅就可以轻松搞定啦，送给你们一份详细的制作过程吧！
用料：
肉馅：
猪肉、生姜、大蒜、生抽、糖、盐、蚝油、淀粉、水、鸡精
面团：
低筋面粉 205克、酵母 1.5克、泡打粉 1克、水  120克左右
其他：
小葱、黑芝麻、水
做法：
1.猪肉选择肥瘦相间的，切成小块，放入破壁机中打成肉泥。



2.小葱、生姜、大蒜，全部切碎加入肉泥中，再加入鸡精、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。




3.肉馅边搅拌，边加水，往一个方向搅拌，搅拌上劲，直到肉泥不再吃水为止。



4.做面团，面团中除水外所有的材料都混合均匀，放入面包机中。



5.一边加水，一边启动面包机慢慢搅拌，搅拌成团就可以啦，不要一次性加太多水。



6.将面团盖上保鲜膜发酵20分钟，然后分成大学18克左右的面团，取一个再擀开。