紫薯泥添加在曲奇中，不仅颜色美、味道美，而且很健康，制作也很简单哦！




配方用料：紫薯50g   低筋面粉70g   黄油50g  糖粉25g   鸡蛋液10g 清水23g

制作过程：
1、所有食材准备好待备用。




2、紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。




3、取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状，把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。




4、搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。




5、室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。




6、筛入糖粉使用电动打蛋器低速打发。




7、加入10g鸡蛋液到黄油中，继续低速打发至黄油完全吸收鸡蛋液。




8、再加入过筛的紫薯泥打发均匀至混合。




9、把低筋面粉过筛到紫薯黄油中，使用硬刮刀压成面团。




10、曲奇裱花嘴装入裱花袋中，再把面团装进到裱花袋中。




11、黄金烤盘铺上油纸，挤出玫瑰花曲奇




12、放入烤箱的中层，上下火170度，烘烤20分钟。