小妞儿美食【芝麻小四卷】
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3岁以上 · 来自石家庄市
2018年11月 精
小四卷因为房子都是40,所以大多数人都很喜欢这个蛋糕卷的做法,方子好记住,操作简单成功率高
加入了一丢丢黑芝麻,口感更香甜
食材,低筋面粉{我用的家庭用普通面粉}40克,植物油40克,鸡蛋4个,白砂糖40克,黑芝麻少许
鸡蛋分离蛋清蛋黄
蛋黄加油,20克白糖,搅拌至乳化状态
倒入面粉40克
搅拌至顺滑状态,加黑芝麻搅拌均匀
蛋白与剩余的白砂糖混合
加入了一丢丢黑芝麻,口感更香甜
食材,低筋面粉{我用的家庭用普通面粉}40克,植物油40克,鸡蛋4个,白砂糖40克,黑芝麻少许
鸡蛋分离蛋清蛋黄
蛋黄加油,20克白糖,搅拌至乳化状态
倒入面粉40克
搅拌至顺滑状态,加黑芝麻搅拌均匀
蛋白与剩余的白砂糖混合
打发至大弯钩状
三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中
翻拌均匀
烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,抹平,震出气泡
九阳烤箱预热145℃3分,入烤箱145℃35分即可
取出后,借助擀面杖或者纸筒,或者徒手用油纸卷起来,定型十几分钟
切块即可享用,加了黑芝麻口感更棒了