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我们那里管它叫“牛耳饼”,有的地方也叫“猪耳朵”~反正就是长得像动物的耳朵。
小时候最喜欢的零食之一,那会儿一毛钱可以买两个,拿回家都是藏着吃的,一点点拨着吃,生怕吃太快就没有了…哈哈



来一盘猫耳朵,带你重温儿时的味道!



可油炸可烤,两种吃法。




👏👏👏
材料
❤️白面团
水:50克
玉米油:10克
白糖:20克
盐:2克
低筋面粉:130克
❤️红面团
水:50克
玉米油:10克
红糖:30克
低筋面粉:130克
步骤1➡️
将白面团和红面团各自的材料混合,揉成光滑面团。
盖上大碗醒发20分钟。
擀成两张相等的薄片,在白面片上刷一层水,放上红面片,卷紧起来。




步骤2➡️
将卷好的面片切成两段,包上保鲜膜,放冰箱冷冻80分钟左右(冻硬了才好切,过软切得不好,还容易变形)。
冻硬后切成薄片,越薄越脆。




步骤3➡️
油烧至8成热放入开炸,面片浮起即可,别太大火,容易焦。




步骤4➡️
也可以放烤箱烘烤,上下火210度10分钟( 根据自家烤箱的温度脾气来调整哈。)




个人喜欢油炸,非常酥脆,烤得话口感比较硬香,看个人口味!
放凉后密封起来当零食吧,如果煲剧吃,记得配一瓶王老吉。


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2018-12-07 15:00:40来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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