北海道杯子蛋糕，上个减糖方便自己记
苦丁茶8686
备孕中 · 来自江门市
2018年12月这是君之的配方，但感觉有点甜了，所以这次改少了不少的糖，合适自己
过程不写了，之前有
我一次烤22个刚好
60g奶60g油70g低粉4个蛋，70g糖，少许柠檬汁 165度15分钟大概这是我的烤箱，温度自行判断160到180的都可以，
卡士达香草酱
其实上色没那么深，不知道为什么照出来很深，估计晚上？
过程不写了，之前有
我一次烤22个刚好
60g奶60g油70g低粉4个蛋，70g糖，少许柠檬汁 165度15分钟大概这是我的烤箱，温度自行判断160到180的都可以，
卡士达香草酱
其实上色没那么深，不知道为什么照出来很深，估计晚上？
今天也做了，甜度刚刚好😋
这是吾爱的，也方便自己看
配料：牛奶300克，细砂糖50克，蛋黄3个，玉米淀粉15克，低筋面粉15克，香草精数滴，动物性淡奶油150ML
香草奶油馅制作：
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
3、用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
5、把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。
6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把150ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
这是我每次的量，我觉得够我30多个杯子蛋糕了，所以我每次都这么做，刚好