鸡蛋饼可以做成各式各样的食物，毕竟鸡蛋的营养成分比较高。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
今天就来做做简单的平底锅鸡蛋饼。下午茶一招就搞定！
材料
鸡蛋
西兰花
火腿肠
沙拉酱
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步骤
1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，可以使用分离器，容易点。
2.把西兰花的花切碎，根不要下去！
3.蛋清加上西兰花碎，加盐，搅匀。蛋黄加葱花，加盐，搅匀。
4.平底锅热油，把蛋清倒入锅中，然后起锅后，在倒入蛋黄！
5.两层起锅后叠起来刷上沙拉酱加火腿肠卷在一起就可以了。
鸡蛋饼很多采用蛋黄卷外面，我是采用蛋清卷外面，不会太油腻！
吃货们记得摊鸡蛋的时候不要用大火，必须用中火。不然会糊了！