红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。

每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

红枣含有的营养成分特别丰富。经常食用可以达到增强体能的功效。红枣含有的蛋白质脂肪以及多种维他命还可以帮宝宝补中益气。给宝宝做山药红枣泥时最好山药比红枣的量多些，要不会偏甜，宝宝以后就不容易接受味淡的食物了。

材料
红枣：3-5颗山药：1节婴儿米粉：适量
做法
1.红枣提前清水泡5-10分钟，山药切断，洗干净的红枣去水，分别放入碗中上锅大火蒸10-15钟



2.蒸好的红枣去皮去壳，山药去皮切块



3.处理好的山药和红枣一起放入碗中，加点充好的米粉用料理棒打成泥