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曾一度认为,上得了厅堂就好,不用绝对下得了厨房,但,很多事,不是一尘不变的。天天拿着相机到处拍拍拍的我,却因为没有烤箱只能在家里做着最简单的“蒸食”,看着朋友们一个二个的晒出自己的手艺,真真动摇我的内心。对烤箱一窍不通的我,最终赢得了一次烤箱试用的机会。我的天,烤箱居然能够这么高颜值,刷新了我的世界观!#ACA北美电器ATO-E43A电烤箱#



ACA推出的高颜粉色电子式家用电烤箱
型号ATO-E43A/40L
名称:日落粉



既然已经得到了这么大的眷顾,自然要亲自上马感受一下高颜值烤箱下的完美厨艺。(嘘,做不好别笑话我哦!)



做大餐之前,必须要给大家正式介绍一下
简洁的按钮,一目了然,让新手烘焙师轻松入手
NTC双感温探头,双层同烤,感温更灵敏
自动预热,不用惦记着要调试温度的体贴设计
热风循环,自动调节箱内温度
上下M管,独立控温
发酵功能,看着自己的面团变成胖胖


好,今天呆呆为你们带来三份食谱(因为初学,所以从比较简单的开启美食之旅)


  • 溶豆
  • 披萨
  • 饼干




食谱一:溶豆
准备工作:奶粉25g,糖10g,生粉12g,浓稠型酸奶30g,蛋清50g
工具:刮刀、鸡蛋分离器、打蛋器、烘焙纸、电子秤、裱花袋
烘焙方式:烘烤模式(上下两根线的图标)
烘焙时间:40分钟
烘焙温度:100



步骤:
1、我们将已经称好的奶粉、糖、生粉、酸奶混合在一个容器中


2、用鸡蛋分离器将蛋清与蛋黄分开,称出50g的蛋清,然后用打蛋器将蛋清打发
3、蛋清打发至拉钩的状态,然后与之前的混合液体混合


4、将裱花袋放入高一点的杯子,把混合物一点点装进裱花袋,在裱花袋口剪开一个小口子


5、将与烤盘大小合适的烘焙纸铺在烤盘上,然后在上面挤出一个个小豆豆,不用太大哦


6、开启烤箱,烤箱自动预热
7、将模式调为上下烘烤模式,时间定为40分钟,温度100


烤箱的盖子是透明的,我们可以通过盖子看到小溶豆一点点改变,当40分钟过后,烤箱会发出鸣叫声,并且显示屏上显示END。打开盖子后,你会发现直接拿出烘焙纸的时候,小溶豆都粘在烘焙纸上,不会脱落哦!超萌!最后,轻轻剥落它们即可。如果挤的溶豆大了,感觉里面还有些湿润的话,还可以再加烤10分钟左右。



入口即化的小溶豆,特别适合宝宝吃,自家做的,材料用着也放心,一次烤两盘,孩子的小零嘴暂时解决了哦!



食谱二:培根披萨
准备工作:高筋面粉150g,酵母粉3g,盐2g,糖3g,黄油10g,水90g
其他食材:番茄酱、培根条、彩椒、芝士条
工具:手套、大碗、擀面杖
烘焙方式:发酵模式(中间有个胖胖三角形模样的图标)+烘烤模式(上下两根线的图标)
烘焙时间:12分钟
烘焙温度:200



步骤:

  • 将准备工作中所有的材料倒入大碗中(黄油除外),揉面开始


  • 当混合粉末揉成团状的时候,加入10g黄油


  • 继续揉面,直到面团变得光滑,将面团放入一个碗中


  • 唤醒烤箱进入预热模式,之后开启发酵模式。发酵模式用时比较长,需要1.5小时,在发酵的过程里,我们可以看到面团慢慢变大,超有爱哦!


  • 发酵好之后,取出面团,排气(取出后再揉一下),将面团放置在台面上,用碗倒扣住面团,放松15分钟。
  • 将排好气的面团捏紧,然后用擀面杖将面团擀开,平铺在圆形的烤盘里(披萨盘),此时,可以用叉子在面皮上戳孔(为了放置烤制的过程中鼓气)


  • 刷上你喜欢的酱,这里我刷的是番茄酱。将培根铺在饼面上,然后将切条的彩椒装饰在饼面上,最后撒上芝士碎。


  • 放入烤箱,进入烘烤模式,12分钟,180℃。


烤制过程不长,透过透明盖我们可以看到饼皮慢慢厚起来,芝士和培根在高温下鼓着泡泡,啊,12分钟,等待美食的降临。


食谱三:饼干
准备工作:低筋面粉150g,糖50g,黄油70g,鸡蛋1枚,可可粉5g
工具:手套、擀面杖、烘焙纸、饼干模具
烘焙方式:烘烤模式(上下两根线的图标)
烘焙时间:12分钟
烘焙温度:180



步骤:

  • 将黄油、糖搅拌均匀(黄油要软一点,不然面团不容易粘合在一起)
  • 加入面粉、鸡蛋和可可粉,开始揉面


  • 揉成团后的面团,用擀面杖擀薄,放入冰箱里静置面半个小时再取出,然后就可以用可爱的饼干模具在上面按压出可爱的图案了


  • 边角余料拿开后,还可以重新揉成团,再擀平,再压出下一批哦
  • 将烤盘放入烤箱,预热后进入烘烤模式,设置180℃的温度,等待12分钟,一批可爱的小饼干出炉了



小饼干比较简单,要领就在于黄油与面粉的融合程度,如果黄油不够软化,做出的面团就比较容易散开,按压饼干模具的时候,饼干容易开裂!



心得:
第一次在家里尝试做烘焙(这是真正意义上的烘焙啊,以前没有烤箱,都不好意思说自己也会烘焙),还比较成功,烤箱的操作很容易上手,而且比普通烤箱多了一个发酵功能,真的是太开心,自动预热的设计不要太棒。



此外,烤箱还有旋转烤模式、侧部风扇模式和上火、下火分开模式哦,日后还可以制作面包、BBQ哦!烤箱的玻璃门分三个档开,可以独立固定住哦!




如此好物,取悦自己!是时候展示少女心了!
 

回复
2019-01-09 23:47:16来自 q.mama.cn

家里面如果有考前的话自己会制作,真的是很好的呢,非常感谢楼主的分享。

女人不许哭 发表于 2019-01-10 09:39
家里面如果有考前的话自己会制作,真的是很好的呢,非常感谢楼主的分享。 ...
呵呵,不客气!一直期待很久的烤箱终于回来了,当然也要开始摩拳擦掌了,看着原材料在手中变成美味,还是很有成就感的哦!

2019-01-10 14:12:23来自 q.mama.cn
 
 
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