豆腐皮营养丰富，含有很多蛋白质和氨基酸，它易消化、吸收快。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。凉拌豆腐皮也是一道简单快捷口味大众的家常凉拌菜。



用花生米搭配豆腐皮，再加入蚝油拌制，口感更鲜香，赶紧做起来吧！




准备食材：
豆腐皮1包
花生米500克
香菜1棵
蚝油1大勺
食用盐适量
小米椒3个
香油适量
八角1个
香叶1片
花椒适量




1.准备好食材。
2.花生米提前泡好，加入3勺盐，所有的大料开锅煮15分钟。





3.豆腐皮切成细条。




4.放入锅中焯水备用，不用过凉。
5.香菜切段，小米椒切丝。
把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中。
6.加入一勺蚝油。
7.加入少许盐。
8.加入小红油（没有可以放辣椒油），加入少许香油。
9.加入切好的香菜段和小米椒丝，拌均匀即可。



10.因为花生米是咸的，蚝油也是咸的，所以拌制过程中也可以不放盐哒！