爆米花香气浓郁、膨松酥脆，加上那独特的淡淡的甜味，使它成了看电影追剧的最佳拍档。不过电影院卖的爆米花不仅贵得离谱，而且加了太多化学香精，所以我一般都是自己动手做，只要方法对了，做起来不仅简单，味道也是超赞的。这不，今天我就用新买的黑乐砂锅做了我最爱的焦糖味爆米花，成功率100%，厨房小白也能轻松学会。喜欢的朋友也赶紧来试试吧！！







食材和工具：
爆米花玉米粒    100g
黄油/玉米油     40g
白糖            35g
黑乐砂锅        一个

方法：
1.​砂锅冲洗干净（不能泡洗），倒扣过来，放在干燥、通风的地方晾干，备用。



2.​锅中放入20g黄油或玉米油煮至融化



3.​加入玉米粒翻炒至每一颗玉米粒上都能均匀的裹上油



4.​待有玉米粒开始爆时盖上锅盖，并时不时摇晃砂锅使里面的玉米粒受热均匀爆出更好看的爆米花



5.​爆好的爆米花装出备用



6.​砂锅擦拭干净，倒入剩下的20g黄油或玉米油和白糖煮化至变色即可关火



7.​倒入爆好的爆米花翻匀裹上糖浆即可



8.​完成，成品。

小贴士：
1. 一般的砂锅不可用来干烧烤，我用的黑乐砂锅，能干烧急冷，所以很放心。
2. 制作焦糖爆米花用玉米油能更好的观察糖浆状态，更好掌握。