草莓一直都是烘培界的宠爱，小巧精致的外形，酸甜可口的味蕾，色彩鲜艳，容易搭配和点缀，我也非常喜欢！所以今天文艺小痞子又来和大家分享一款自制的小早餐-草莓蛋糕卷，说是早餐，其实作为下午茶甜点🍮也是美美哒！







材料准备:
蛋糕片材料: 面粉100克、鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶一大盒、砂糖75克等若干材料




内陷材料: 淡奶油、砂糖、草莓适量




制作过程:
1、蛋黄、蛋白分离。
2、砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅均匀、糖全部融化。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。
5、面粉过筛两次倒入盆中。



6、搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
7、蛋白低速打至粗泡状。
8、分三次加入细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
9、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
10、再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
12、烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟；蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。



13、取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。



14、另取一张油纸，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端放上草莓粒。



15、蛋糕卷起，用油纸包裹定型，入冰箱冷藏15分钟。



16、取出切件即可享用。
        吃的是一种感觉，吃的是一种心情，并非这种食物有多好，只是我们喜欢上了这种感觉，能为自己带来快乐和轻松。
        生活中难免遭遇烦恼，心情沮丧失落的时候，通过美食找到一条回归快乐的路径。美美地享用一顿美食，会发现“神马都是浮云”，日子照样海阔天空，风和日丽。
　　爱美食，爱生活。美食带来美味的日子，晚上睡觉前，想想明天有那么多美食等着我们享用，心中就对未来的日子充满期待。