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忙碌了一年,这一年里陪孩子的时间少的可怜,快过年了,终于有时间多陪陪她们。

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今天看到一个妈妈写怎么做佩奇和苏西小馒头,就想马上分享出来,过年和孩子们一起做 ^_^ 😀
 



配方可做成3只小猪佩奇,2只小羊苏西,1朵小红花
中筋面粉     150克
酵母         1.5克
牛奶         80克
糖           15克
葵花籽油     3克
红曲粉       适量
黑色色素笔   1支
 
开始做小猪佩奇和小羊苏西的卡通小馒头啦
1、将除了红曲粉以外的所有材料混合,揉成一个光滑的面团,然后分出55克白面团,分出100克加入少许红曲粉揉成粉色,再分出40克揉成稍深一点的红色
2、先准备小猪佩奇的造型,将粉色的面团分成3份25克的小面团
3、取一份粉色面团排气揉成椭圆形,稍微压扁
4、用剪刀剪成图片的造型



5、剪出来的面团约2克,分成两份各1克的小面团,排气后,揉成小水滴的形状
6、放在面团的上端,做成耳朵的样子,再揪出一点点小面团(约0.2克),揉圆压扁,装饰在鼻子的位置,依次完成其余两份粉色面团的操作
7、然后将红色面团分成3份10克的小面团
8、充分排气后,揉成水滴的形状
9、放在头部的下方,用牛奶辅助粘合,组装起来,依次完成其余两份面团的身体部分



10、接下来准备小羊苏西的造型,将白色面团分成2份23克的小面团
11、充分排气后,分别将两份面团揉成水滴形状
12、接下来准备耳朵的部分,将白色面团分成4份1克的小面团
13、排气后揉圆搓长,做成耳朵的样子
14、将粉色面团分出2份10克的小面团,排气揉成水滴状
15、放在白色面团下端,用牛奶辅助粘合,组装起来



16、最后,将白色面团排气擀平,用裱花嘴压出10个小圆片

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2019-01-30 15:29:27来自 妈妈网轻聊iPhone版

17、将白色圆片装饰在头部,做成眼睛的样子,取少许深红色面团,排气擀平后,压出稍大一点的圆片,做成腮红的样子,然后将做好的面团放在3厘米高的温水处,发酵至轻按可缓慢回弹的状态,中小火蒸18分钟,关火后焖5分钟再揭盖

2019-01-30 15:30:48来自 妈妈网轻聊iPhone版

18、同样将白色圆片装饰在头部,做成眼睛的样子,取少许粉红色面团,排气擀平后,压出稍大一点的圆片,做成腮红的样子,所有的造型做好后,面团仍有剩余,为了不浪费,我做成了小红花的造型,然后将做好的面团放在3厘米高的温水处,发酵至轻按可缓慢回弹的状态,中小火蒸18分钟,关火后焖5分钟再揭盖

2019-01-30 15:31:27来自 妈妈网轻聊iPhone版

Tips:
1、和面时加一点点葵花籽油,和面时不粘手而且蒸出来的馒头吃起来非常美味
2、整形时,每个面团都要充分排气揉光滑,再进行下一步,因为在整形的同时,面团也在发酵,发酵会使面团内部产生很多小气孔,所以要充分挤压或揉搓,将气孔排出去,最后出来的成品,表面才会光滑,没充分排气的面团,蒸出来的成品会有小气泡或凹凸不平
3、操作的过程也要随时加盖保鲜膜,防止风干

2019-01-30 15:32:01来自 妈妈网轻聊iPhone版

哇!也太可爱了吧!

2019-01-30 16:49:51来自 妈妈网轻聊iPhone版

好可爱呀

过年和宝贝一起做😀

2019-01-30 22:51:20来自 妈妈网轻聊iPhone版

这是你做的吗?这明明是猫小咪老师的作品💨

亲,您写的帖子十分不错喔,小编帮你参加了正在举行的活动呢,详情请戳猪年大吉创意菜来啦!你的创意猪猪够夺目、够炫彩吗?萌猪驾到,搬起小板凳坐好啦~

2019-02-01 09:27:46来自 q.mama.cn
 
 
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