【猪年大吉】和宝宝一起动手做 小猪佩奇&小羊苏西卡通小馒头
家有二千金的我
3岁以上 · 来自天津市
2019年1月 精
忙碌了一年,这一年里陪孩子的时间少的可怜,快过年了,终于有时间多陪陪她们。
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猪年大吉创意菜来啦!你的创意猪猪够夺目、够炫彩吗?萌猪驾到,搬起小板凳坐好啦~
今天看到一个妈妈写怎么做佩奇和苏西小馒头,就想马上分享出来,过年和孩子们一起做 ^_^ 😀
配方可做成3只小猪佩奇,2只小羊苏西,1朵小红花
中筋面粉 150克
酵母 1.5克
牛奶 80克
糖 15克
葵花籽油 3克
红曲粉 适量
黑色色素笔 1支
开始做小猪佩奇和小羊苏西的卡通小馒头啦
1、将除了红曲粉以外的所有材料混合,揉成一个光滑的面团,然后分出55克白面团,分出100克加入少许红曲粉揉成粉色,再分出40克揉成稍深一点的红色
2、先准备小猪佩奇的造型,将粉色的面团分成3份25克的小面团
3、取一份粉色面团排气揉成椭圆形,稍微压扁
4、用剪刀剪成图片的造型
5、剪出来的面团约2克,分成两份各1克的小面团,排气后,揉成小水滴的形状
6、放在面团的上端,做成耳朵的样子,再揪出一点点小面团(约0.2克),揉圆压扁,装饰在鼻子的位置,依次完成其余两份粉色面团的操作
7、然后将红色面团分成3份10克的小面团
8、充分排气后,揉成水滴的形状
9、放在头部的下方,用牛奶辅助粘合,组装起来,依次完成其余两份面团的身体部分
10、接下来准备小羊苏西的造型,将白色面团分成2份23克的小面团
11、充分排气后,分别将两份面团揉成水滴形状
12、接下来准备耳朵的部分,将白色面团分成4份1克的小面团
13、排气后揉圆搓长,做成耳朵的样子
14、将粉色面团分出2份10克的小面团,排气揉成水滴状
15、放在白色面团下端,用牛奶辅助粘合,组装起来
16、最后,将白色面团排气擀平,用裱花嘴压出10个小圆片
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8、充分排气后,揉成水滴的形状
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13、排气后揉圆搓长,做成耳朵的样子
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1、和面时加一点点葵花籽油,和面时不粘手而且蒸出来的馒头吃起来非常美味
2、整形时,每个面团都要充分排气揉光滑,再进行下一步,因为在整形的同时,面团也在发酵,发酵会使面团内部产生很多小气孔,所以要充分挤压或揉搓,将气孔排出去,最后出来的成品,表面才会光滑,没充分排气的面团,蒸出来的成品会有小气泡或凹凸不平
3、操作的过程也要随时加盖保鲜膜,防止风干