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最近恋上草莓的味道,酸酸甜甜的口感,让文艺流连忘返,导致了烘培开启了草莓模式,大家喜欢就支持,给个赞喔!




食材准备:
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
玉米油 25克
新鲜草莓 若干
蛋糕粉 70克
巧克力酱 若干
霜糖 若干
制作方法:
1.把蛋白和蛋黄进行分离,可以使用分离器
2. 蛋黄加入适量细砂糖搅拌均匀,然后加入玉米油等搅拌至乳化状态,约5分钟。




3. 筛入适量低筋粉用电动打蛋器搅拌至无干粉,较为浓稠。
4. 做蛋白霜,用电动打蛋器低速打至粗泡,加入细砂糖,低速打至呈鱼眼泡,加入细砂糖。继续低速打至出现纹路,加入最后细砂糖。高速打发至提起打蛋器出现小弯勾,改低速打发,至提起打蛋器出现直立的小尖勾。



5. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊盆中,采取翻拌的方法拌均匀。然后把剩下的蛋白霜分2次与蛋黄糊翻拌均匀。




6. 把蛋糕糊从高处慢慢的倒入模具。



7.然后轻震几下蛋糕模具,和烤盘一起,放入预热好的烤箱,中下层160度烘烤50分钟左右。



8. 出炉后倒扣在晾网上,放置5分钟左右即可脱模。



9.把霜糖轻轻地洒在蛋糕上面,之后用草莓,巧克力酱加以装饰和点缀。



10. 至凉透,就可切片食用。




享受烘焙的乐趣,感受生活的幸福。除了自己动手的快乐和新鲜健康的食材把控,烘焙的过程也是一个享受的过程。
吃货们都喜欢美食,其实喜欢的不仅仅是吃的过程,制做的过程更是一种幸福,因为这一个过程,满足自己的嘴、家人的胃、朋友的心,烘焙就是一种过程和结果的双重享受,在空闲的日子里,就让这些小小的面团,给你带来满满的快乐、友谊以及成就感吧!

回复
2019-02-02 13:29:28来自 妈妈网轻聊iPhone版

爱宝贝儿521 发表于 2019-02-02 13:36
😃😃😃

2019-02-02 13:43:41来自 妈妈网轻聊iPhone版

哇,我也想去感受下“莓”好时光

2019-02-02 14:08:16来自 q.mama.cn

油菜花 发表于 2019-02-02 14:08
哇,我也想去感受下“莓”好时光
嘿嘿😁最近和草莓拥抱着,还有一款做的美食呢!

2019-02-02 14:10:51来自 妈妈网轻聊iPhone版

草莓,我的最爱

2019-02-02 14:22:56来自 妈妈网孕育iPhone版

很好吃😋

2019-02-02 14:34:18来自 妈妈网孕育iPhone版

肯定好吃

菩提子 发表于 2019-02-02 14:22
草莓,我的最爱
谢谢支持

2019-02-02 14:53:15来自 妈妈网轻聊iPhone版

菩提子 发表于 2019-02-02 14:23
好漂亮
草莓我也爱

2019-02-02 14:53:24来自 妈妈网轻聊iPhone版

菩提子 发表于 2019-02-02 14:23
肯定好吃

2019-02-02 14:53:33来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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