最近恋上草莓的味道，酸酸甜甜的口感，让文艺流连忘返，导致了烘培开启了草莓模式，大家喜欢就支持，给个赞喔！




食材准备:
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
玉米油 25克
新鲜草莓 若干
蛋糕粉 70克
巧克力酱 若干
霜糖 若干
制作方法:
1.把蛋白和蛋黄进行分离，可以使用分离器
2. 蛋黄加入适量细砂糖搅拌均匀，然后加入玉米油等搅拌至乳化状态，约5分钟。




3. 筛入适量低筋粉用电动打蛋器搅拌至无干粉，较为浓稠。
4. 做蛋白霜，用电动打蛋器低速打至粗泡，加入细砂糖，低速打至呈鱼眼泡，加入细砂糖。继续低速打至出现纹路，加入最后细砂糖。高速打发至提起打蛋器出现小弯勾，改低速打发，至提起打蛋器出现直立的小尖勾。



5. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊盆中，采取翻拌的方法拌均匀。然后把剩下的蛋白霜分2次与蛋黄糊翻拌均匀。




6. 把蛋糕糊从高处慢慢的倒入模具。



7.然后轻震几下蛋糕模具，和烤盘一起，放入预热好的烤箱，中下层160度烘烤50分钟左右。



8. 出炉后倒扣在晾网上，放置5分钟左右即可脱模。



9.把霜糖轻轻地洒在蛋糕上面，之后用草莓，巧克力酱加以装饰和点缀。



10. 至凉透，就可切片食用。




享受烘焙的乐趣，感受生活的幸福。除了自己动手的快乐和新鲜健康的食材把控，烘焙的过程也是一个享受的过程。
吃货们都喜欢美食，其实喜欢的不仅仅是吃的过程，制做的过程更是一种幸福，因为这一个过程，满足自己的嘴、家人的胃、朋友的心，烘焙就是一种过程和结果的双重享受，在空闲的日子里，就让这些小小的面团，给你带来满满的快乐、友谊以及成就感吧！