铁锅菜谱之铁锅羊肉（孜然版）
主料：羊肉300g，洋葱半个，香菜两颗
调料：盐适量，生抽一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺，熟白芝麻适量，孜然粉按照个人口味添加
做法步骤：羊肉洗净，切成薄片~尽量薄一点，要逆着纹路切哦。切好的羊肉再清洗一下，放入碗里，加入适量盐，胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，腌制30分钟。30分钟后加入一点食用油，一勺淀粉，拌匀继续腌制10分钟。洋葱切成丝待用。锅里放油，要热锅凉油，把腌制过的羊肉放进去快速滑炒，全部变色就关火。然后加入孜然粉翻炒均匀，盛出来待用~羊肉加孜然粉真是绝配呀。铁板或者铁锅洗净，烧热，不能有水分哦~一定要烧热，然后加入洋葱丝。加入适量盐快速翻拌一下然后铺开。把羊肉铺在洋葱上面，盖上盖子焖50秒~大火哦。时间到~盛出来撒上熟白芝麻，香菜切小段然后放在上面就可以啦