一份看着高端精致有食欲的水晶饺，原来是如此的简单
吾爱烘焙
1岁4个月22天 · 来自广州市
2019年2月 精
一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。
材料：西红柿2个，鸡蛋2只，葱1棵，盐适量，土豆淀粉200克，开水200克
馅料步骤：
1、西红柿开水烫熟，去皮切粒备用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
4、把鸡蛋碎加入西红柿里。
5、然后，加入切碎好的青葱。
6、加入少量盐，拌匀。
7、再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。（也可以用澄粉）
8、揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
9、平均切成一小段。
10、取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
11、用模具印出大小。（如果没有模具的话可以忽略）
12、放入一勺馅料。
13、尾部捏紧，一步一步折叠包起。
14、全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
15、水烧开，大火蒸10分钟，即可。
出炉后会呈现透明状态
晶莹剔透的，食欲大开
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。
材料：西红柿2个，鸡蛋2只，葱1棵，盐适量，土豆淀粉200克，开水200克
馅料步骤：
1、西红柿开水烫熟，去皮切粒备用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
4、把鸡蛋碎加入西红柿里。
5、然后，加入切碎好的青葱。
6、加入少量盐，拌匀。
7、再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。（也可以用澄粉）
8、揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
9、平均切成一小段。
10、取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
11、用模具印出大小。（如果没有模具的话可以忽略）
12、放入一勺馅料。
13、尾部捏紧，一步一步折叠包起。
14、全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
15、水烧开，大火蒸10分钟，即可。
出炉后会呈现透明状态
晶莹剔透的，食欲大开
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