在这般春意盎然的日子，怎么也少不了我亲手做的桃花酥。一款浪漫的中式点心，外皮酥脆香甜，内馅软绵细腻，粉嫩的颜色，连我都舍不得吃上一口。吃上几块桃花酥，再来一壶桃花醉，真的是绝配呀！
今天就来和大家分享这道颜值爆表的中式美食，桃花酥！



准备食材
油皮材料:中筋粉120克、猪油40克、清水50克、细砂糖12克
油酥材料:低筋粉90克、猪油50克、粉色可食用色素几滴
红豆沙300克
装饰材料:蛋黄一个、白芝麻适量



♨️♨️制作步骤♨️♨️
🔷1.油皮材料全部放入面包机揉15分钟，揉好的面团是可以拉出手套膜的
🔷2.油酥材料放入碗中，带上一次性手套揉成面团，然后加入几滴色素揉成粉色的面团
🔷3.两个面团盖上保鲜膜，松弛十五分钟



🔷4.然后开始分剂子，分别把油酥，油皮面团，豆沙称好重量，分成12份
🔷5.把粉色面团包入白色面团里，收口捏紧！在这里为了好区分油皮面团和油酥面团，我就直接按颜色区分，白色是油皮，粉色是油酥，以防有的人分不清楚，会弄混了。其实也很好区别，油皮面团是软软的，和面包面团那样的，油酥面团使劲一捏会散开。
🔷6.包好后，用擀面杖轻轻的从中间往两边擀长条，动作一定要轻，而且不能一直重复擀，不然会擀破皮，擀好后再卷起来，放在一边松弛15分钟！



🔷7.再重复第6步的动作，继续擀长，卷起来继续松弛15分钟。
🔷8.松弛好以后，卷好的面团在中间压一下，两边往中间收，用擀面杖擀成圆形面皮，然后把豆沙馅包进去，搓圆收口捏紧。



🔷9.搓好的圆球压成饼状，不能太厚也不能太薄，用锋利的刀分成六个花瓣，注意留出中间的花心位置，然后捏出花瓣的形状，花瓣上面部分用刀划两道划痕，中间刷少许蛋液，撒上白芝麻，桃花的形状就做好了。
🔷10.烤箱提前开上下火165度，烘烤25分钟！
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